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달콤스윗맘

우엉조림 ; 생생정보통 황금레시피

우엉 식감이 적당히 아삭~
짭쪼름 달큰한 양념맛도 입맛에 딱!

생생정보통 황금레시피 ;우엉조림
정말 맛있어요^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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우엉 500g (1.2파운드)

100원짜리 크기 정도의 지름이
식감이 좋다고해요.

우엉 껍질에 영양분이 많이 있다고 하니
칼등으로 껍질을 살살~~ 벗겨주고요
떡꾹 썰듯 어슷 썰어줍니다.
물3컵이 끓으면 식초 1큰술을 넣고
우엉을 넣어 2분간 데쳐줍니다.
데쳐진 우엉을 채에 건져
찬물에 헹궈줍니다.
물2컵 (400ml)
간장 3큰술
설탕 3큰술
우엉을 넣고 5분간 쎈불에서 졸여줍니다.

불쎄기가 다르니 시간은 참조만 하시고
물이 자작~할 때 까지 졸여주세요

물이 자작하게 되면 올리고당 1큰술을 넣고
쎈불에서 1분동안 재빨리 볶아줍니다.
볶은 후
불끈 모습.
우엉조림
몸에 좋은 우엉을
간장과 설탕에 졸여
짭쪼름~ 달큰한 맛이
아삭한 우엉의 식감과 참 잘 어우러지는 맛입니다.

등록일 : 2017-06-02 수정일 : 2017-06-02

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

요리 후기 17

목짧은 기린 2018-05-11 06:58:45

맛있어요. 사이비주부인 제가 요리를 하다니 신기하네요. 달콤스윗님 덕분입니다. 감사합니다. 

쉐프의 한마디2018-05-27 04:05:58

맛진 후기 남겨주심에 감사해요.요럴때 저 마구마구 힘이 불끈~~ 솟는거 있죠^^

hulakokua 2020-06-01 06:38:59

최고입니다 애기엄마 일본출신이라 너무 먹고싶어해서 했는데 너무 좋아하네요 감사합니다 

쉐프의 한마디2020-06-09 05:55:32

자상하신 아빠,남편! 아내분이 많이 행복하실 듯 해요^^ 맛지고 행복한 후기 감사합니다~

오예쓰으 2020-09-24 23:00:51

우엉조림 재미있게 만들었어요~~ 우엉3개로했는데 물400넣었더니 다 쫄이려다보니 10분끓였네요ㅎㅎ 단걸 안좋아해서 마지막 올리고당은 반스푼 넣었습니다! 맛있어요~ 

쉐프의 한마디2020-09-25 14:10:32

맛난 사진 후기에 침 골깍~~~ 감사합니다!

댓글 6
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