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흙애서

스트레스 해소 음식, 병아리콩 후무스

흙애서 병아리콩입니다. ^^요즘 슈퍼푸드로 뜨는 제품이지요?
단백질도 많고 칼슘도 많고 섬유질도 많고 칼로리도 낮고 각종 영양소들도
많이 들어있어서 몸에 굉장히 좋은데요. 포만감 또한 상당하기 때문에
다이어트에도 좋아요. 병아리콩을 으깨어 만든 음식인 후무스!
레반트 지역과 이집트의 대중음식입니다. ^^
1인분 30분 이내 아무나
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흙애서 병아리콩 준비!
딱딱한 병아리콩은 하루 정도 불려주세요~미리 불려서 삶아 놓은 후 요리에 사용하면 됩니다.
타히니페이스트를 넣어줍니다. 식물성 기름과 참깨를 갈아만든 소스인데요~
참깨를 넣고 올리브유를 넣어 농도를 맞춥니다. 단 많이 넣으면 칼로리가 높아지니까 적당히 넣어주세요.
그리고 식초를 넣어주었습니다. (레몬즙이 있으면 식초 대신 넣어주세요).
마늘가루를 살짝 추가해줍니다.
그다음 소금을 1 작은 술 정도 넣고 취향에 맞게 간을 해주시고요.
쿠민파우더가 있으면 살짝 넣어주세요~저는 있어서 넣었지만 없으면 후추로 대체!
마지막으로 믹서에 갈아주면 끝!
팁-주의사항
후무스 레시피는 다양해요~견과류도 취향에 따라 넣어도 맛있답니다. ^^
병아리콩이 적당히 씹히면서 맛도 있고 괜찮네요~후무스는 야채 스틱을 찍어
먹기도 하고 빵에 발라먹기도 하고 딥 소스처럼 사용하시면 됩니다.
취향에 따라 꿀이나 마늘을 더 추가해서 만들어보는 것도 좋을 것 같아요.
우울증, 스트레스에 좋은 병아리콩! 다양하게 요리해보세요.
흙애서 http://www.rice.co.kr
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등록일 : 2016-11-18 수정일 : 2016-11-18

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