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HappyChloe

코코넛 케이크 (Coconut cake)_my favorite cake:)

제가 정말정말 좋아하는 코코넛!
바로 이 코코넛을 듬뿍 넣고 케이크를 만들어 보았답니다.
특유의 향긋함이 살아있는 부드러운 케이크,
한번 맛보실까요?:)
5인분 90분 이내 중급
조리순서Steps
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본격적인 반죽을 만들기 전에 버터밀크를 만들어 둡니다.
분량의 우유에 식초를 넣고 잘 휘저은 뒤 실온에 20~30분간 두면 몽글몽글하게 변합니다. 그럼 사용할 준비가 된 것이죠:)
실온의 버터를 볼에 넣고 크림화합니다.
설탕을 넣고 휘핑해주세요.
달걀을 넣고 반죽과 분리되지 않도록 빠르게 휘핑합니다.
박력분을 체쳐서 넣어주세요.
주걱을 이용해 살짝 뒤적인 후, 버터밀크를 넣어 자르듯 섞어줍니다.
날가루가 살짝 남아있을 때 코코넛 가루를 넣고,
코코넛 슬라이스도 30g 넣어주세요.
이제 날가루가 보이지 않을 만큼 자르듯 섞어주세요.
파운드틀에 유산지를 깔고 반죽을 부어주세요.
(깔끔하게 분리하기 위해 유산지를 사용했어요.)
윗면을 평평하게 고른 뒤, 남겨둔 코코넛 슬라이스 10g을 고루 뿌려줍니다.
170도에서 30분, 180도에서 15~20분간 구워줍니다.
팁-주의사항
케이크가 다 익었는지는 꼬치테스트를 통해 알아볼 수 있어요~
나무꼬치를 찔러보아 반죽이 묻어나오지 않으면 알맞게 구워진 것이랍니다:)
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등록일 : 2016-09-05 수정일 : 2016-09-05

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