Name: 삼계탕 닭 손질법 깔끔한 국물맛내기 +
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭

조리순서Steps

닭똥집은 맛있지만 ... 삶아지면 잡내가 나니 꽁지는 가위로 잘라 버려주세요.

날개를 일자로 펴서 구부러지는 첫 마디를 가위로 잘라 버려주세요

다리 안쪽을 살펴보면 위의 사진처럼 쭉 길게 붙어진 껍질이 있어요. 잡아당겨 제거해 주세요. 기름덩어리라 국물의 개운하고 깨끗한 맛을 헤친답니다.

다리와 몸통 사이의 껍질을 뒤집어 가윗집을 내주세요. 다른 쪽도 동일하게 뚫어주세요 이때 구멍을 크게 내면 삶으면서 껍질이 얇아져 튿어지기 쉬우니 닭다리 끝쪽이 들어갈 정도로만 구멍을 내주세요

다리를 교차시켜서 왼쪽의 가윗집에 오른쪽 다리를 끼우고, 반대편도 동일하게 끼워주세요

찹쌀과 마늘은 두둑하게 넣어줬어요 끓는동안 새어나올 걱정 없겠죠 ?

요즘은 마트가면 수삼과 황기가 들어 나온 삼계탕용 육수재료를 많이 파니까 간단하게 대파 1대만 넣고 끓여줬어요

돌솥에 영계가 푹 잠길정도로 물을 부어주고 1시간정도 약한불에 뭉근히 끓여주세요 중간중간 흰 거품과 기름기를 걷어내며 오래 끓일 수록 더 진하고 깊은맛을 낼 수 있답니다 국물 한 번 떠 먹었을 때 간이 되있는게 좋아서 소금과 후추로 마무리 해줬어요

: 냄비에 끓여도 좋지만 이렇게 돌솥에 뭉근하게 오래 끓이면 물이 닿지 않는 부분까지 익어서 정말 야들하고 맛있는 삼계탕이 된답니다

닭손질 관련 상품

등록일 : 2016-07-24 수정일 : 2016-07-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

o세실리아o

http://blog.naver.com/rarajj91

#삼계탕 #영계닭손질

후라이드치킨 맛보장 레시피

1

백종원 후라이드치킨/KFC치킨만들기/마리텔치킨

아벨라

4.8(8)
2

집에서 후라이드치킨 만드는 법

하영찌

5.0(7)
3

[바삭바삭 닭튀김] 홈메이드 후라이드 치킨을 집에서 만들 수 있다!

칸토리

4.5(6)
4

바삭한 후라이드 치킨

치타숑

5.0(5)

두부조림양념장 맛보장 레시피

1

양념장까지 맛있는 두부조림

넘사랑스러운그녀

4.9(34)
2

[두부요리]매콤 두부조림,두부조림양념장

꽃청춘이주부

4.9(21)
3

두부조림 만드는 비법양념장입니다.

의정부바겨사

4.9(19)
4

두부조림 국민반찬 양념장에 조려내니 밥도둑이넹~**

팬이맘

4.5(8)

호박전 맛보장 레시피

1

호박전 만드는법

시크제이맘

4.8(68)
2

호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(28)
3

나뭇잎호박전으로 센스있는 며느리가 되어보세요^^

심술이네집밥이야기

4.9(12)
4

호박전과 초간장 만들기

예쁜포비

4.8(12)

두부김치 맛보장 레시피

1

대패삼겹살을 넣은 두부김치만들기

전라도언니루비씨

5.0(312)
2

집밥 백선생 두부김치 만들기!!!!!

쟌쟌

5.0(111)
3

두부김치 황금레시피~!! 고기없어도 괜찮아요~

엘린84

4.9(57)
4

간단한 저녁반찬 술안주로 좋은 두부김치 만드는 법

뽕림이

5.0(22)

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(702)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

5.0(201)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.8(71)
4

파김치맛나게담는법, 초보도 만들 수 있는 파김치 달인에 파김치 황금레시피 공개!

쏘지새댁

4.8(32)

돼지고기김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

완소연홍

4.9(1,035)
2

돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피

수필집밥

4.9(328)
3

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만들기 초간단 돼지고기 김치찌개 만드는 방법

금자씨파스타

5.0(224)
4

초간단 돼지고기 김치찌개 - 입맛 없을 땐 딱!!

핑크밀키웨이

5.0(124)

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(209)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(86)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(33)
4

가지구이무침 구우면 더 맛있는 가지반찬

바겨사

4.8(25)

청경채무침 맛보장 레시피

1

<찌망 요리레시피> 간단한 청경채 된장무침!

김찌망

5.0(59)
2

깔끔하게 입맛 돋우는 사과청경채무침

친절한군산맘

4.9(35)
3

초간단 청경채무침

심술이네집밥이야기

4.7(23)
4

초간단 청경채된장무침

날따라해봐요

5.0(20)

오징어볶음 맛보장 레시피

1

오징어 볶음, 향과 맛이 일품! 백종원 오징어 볶음

hancy002

4.9(1,125)
2

【매콤달콤오징어볶음】

조밍키

4.9(503)
3

간장오징어볶음 짭쪼롬하니 너무 맛있지요

엘린84

4.9(234)
4

자박자박 국물 넉넉한 오징어볶음 만들기

요리하는러라

5.0(161)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(113)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

5.0(22)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(13)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)

삼계탕 닭 손질법 깔끔한 국물맛내기 +

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피