열무김치 맛있게 담그기.

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뻔뻔이서울새댁

열무김치 맛있게 담그기.

시장에 가면 봄나물이 여기저기서 " 나" 나왔어요
하고 고개를 드네요.
김장김치도 이맘때는 질리는 법
싱싱한 열무단이 눈에 확 들어오네요.
아삭아삭하게 겉절이식을 좋아하는 우리가족들의
입맛을 사로잡을 열무김치 랍니다.
입안에서 톡톡 터지는 보리밥에
얹어 고추장넣고참기름 몇방울에,
쓱쓱비벼 먹으면
최고의 맛 이겠지요.~~~

6인분 이상 120분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 황설탕 조리법

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열무를 깨끗이 다듬어 먹기좋은 크기로 자른다.

굵은 소금으로 절여준다.

절인열무를 30분에 한번 뒤집어 준다.

잘 절여진 열무를 한번 헹군다.

체에받쳐 물기를 빼준다.

준비해둔 양념을 모두넣고 버무리고,

마지막에 절인 열무를 넣고 버무린다.

봄열무는 연하기 때문에 버무릴때 애기다루둣이 살며시 버무려야 풀내가 나지 않는다.

깨끗한 통에 꼭꼭 눌러서 담아 위에 위생팩으로 덮어 준다.

열무김치 관련 상품

등록일 : 2016-04-08 수정일 : 2023-03-30

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댓글 1

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