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꽃라라

시금치요리 :: 시금치계란말이 레시피♪

베스트 밑반찬 달걀말이에 시금치를 쏙~넣어

통통하게 말아 만들었어요.

시금치에는 특히, 엽산이 많이 들어 있어서 여자들에게 좋아

엄마들에게도 좋은것은 물론 채소 안먹은 아이들에게 먹일 수 있는 요리랍니다.
2인분 15분 이내 아무나
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시금치는 깨끗히 씻어주세요. 위에 뿌리부분은 잘라도 되고, 안자르셔도 되는데
저는 뭔가 더 깨끗히 씻기위해 뿌리부분을 잘라서 사용했답니다.
이제 시금치를 살짝 데쳐줄 것인데요.
물이 끓기 시작 하면 소금을 약간 넣고 20~30초 정도 데쳐주세요.
(소금을 넣어야지 색이 조금 선명하게 나타난다고 하더라구요!)
데친 시금치는 찬물로 헹군다음 물기를 쫘악 짜주세요!
(찬물로 헹구는 이유는 물기를 짜기위해서예요! 뜨거운건 손이 뜨거우니..ㅠ)
이제 계란4알을 잘 깨서 그릇에 담고, 새우젓 약간을 넣은다음에 잘 섞어주세요!
(꼬옥 잘 풀리게 해주셔야해요 안그럼 저처럼 된답니다 ㅠㅠ)
모든 준비가 완료되었으면 후라이팬에 기름을 두르고 달군후
약불로 줄인다음 계란물 1/2를 넣어주세요.
계란이 약간익어가면 준비한 시금치를 올려주세요.
한방향으로 넣기보다는 반으로 나눈 다음 오른쪽에 줄기가 오도록 한번, 왼쪽에 줄기가 오도록 한번 올려주세요.
그래야 조금 울퉁불퉁하지 않고 단단하게 할 수 있답니다.
(계란을 흔들어 보았을때 잘 떨어지면서 안쪽에 있는 계란물이 흐르지 않을때)
시금치와 가까운 쪽의 계란을 말기 시작 합니다. 천천히 숟가락 2개를 이용하여 말아주세요!
그런다음 남은 계란물의 1/2를 넣고 또 익혀주세요.
천천히 계란이 익어가면 돌돌돌려주세요!
마지막에는 숟가락 2개를 이용하여 네모 모양을 잡아주는 센스!
다 익은 계란은 도마에 놓고 식혀두세요. 그래야 나중에 자를때 모양이 흐트러지지 않는 답니다.
식은 계란은 먹기 좋은 크기로 자르면 끝
팁-주의사항
계란은 꼬옥 잘 섞어주세요!
시금치는 간을 하지 않아도 되요~!

등록일 : 2016-04-07 수정일 : 2016-07-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

눈큰이 2016-07-14 19:41:07

부추넣고 해먹었는데. 시금치도 좋겟네요. 

alines1225 2016-07-14 21:55:20

소금을 않먹어서인지 맛이봏아요 

댓글 2
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