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숑하우스

[냉부] 최현석 셰프 수플레가 머랭 # 달콤해지고 싶을 때

달콤함으로 기분 좋아지고 싶을 때 부드러운 수플레가 머랭 한입~
2인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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계란 흰자를 분리해 주세요.
머랭치기
흰자에 설탕을 조금씩 넣으면서 거품을 내주세요.
엎었을 때 안 떨어지면 머랭이 완성 된거에요.
초콜릿 중탕 하기
약불로 냄비에 녹여주세요.
중탕한 초콜릿에 커피우유를 부어 같이 섞어주세요.
약간의 커피향을 내기 위함이라 생략은 가능해요.
완성된 머랭에 초콜릿 + 커피우유 섞은것을 섞어주세요.
머그컵 2/3 정도 높이까지 반죽을 부어주세요. > 블루베리를 넣어줍니다.
에어프라이어 180도 10분 + 2분 정도 구워주세요.
용량 및 오븐에 따라 시간을 달라질 수 있어요.

오븐,에어프라이어

중간에 칼집을 내줘서 인지 예쁘게 부풀어 오르더니 이내 갈라졌네요,ㅎ
슈가파우더 올려주면 완성.~
슈가파우더 만들기
설탕 + 전분가루 = 9 : 1
설탕 9T + 전분가루 1T 넣고 믹서기에 갈아주면 됩니다.
팁-주의사항
높은머그컵이 에어프라이에 안 들어가서 낮은 오븐그릇에 했더니 넓어서 갈라진것 같아요. 머그컵 싸이즈가 예쁘게 잘 올라올것 같아요.
맛은 정말 달달하고 부드럽답니다. 블루베리가 톡톡 싶혀 식감이 좋아요.

등록일 : 2016-03-23 수정일 : 2016-03-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

minz- 2020-01-30 12:51:46

쉽게 따라할 수 있게 알려주셔서 감사해요♡ 근데 굽고 나서 정말 예쁘게 부풀었었는데 조금 식으니까 바로 주저앉았어요 ㅜㅜ 더 구워야하는 걸까요?? 속에 촉촉한 느낌이 좋은데 가라앉아서 속상하네용 ㅜㅜ 

댓글 2
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