Name: 느타리버섯 고추장구이
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 느타리버섯 1팩; 통깨 약간; 고추장 1큰술; 고춧가루 1+1/2큰술; 간장 1/2큰술; 올리고당 1큰술; 매실액 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1/2큰술

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매지니

느타리버섯 고추장구이

자주 해먹는 버섯요리~ 보통 저는 소금과 후추간만 약간 해서 먹는 편인데요~ 오늘은 한번 색다른 방법으 도전해 보았어요. 이름하야 느타리버섯 고추장구이~ 매콤한 양념으로 구워먹으니 요것도 괜츈터라는...^^

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯 구매 1팩

통깨 구매 약간

[양념]

고추장 구매 1큰술

고춧가루 구매 1+1/2큰술

간장 구매 1/2큰술

올리고당 구매 1큰술

매실액 구매 1큰술

다진마늘 구매 1/2큰술

참기름 구매 1/2큰술

노하우

조리순서Steps

먼저 버섯은 물에 깨끗이 씻어 다음어 주세요.

그리고 끓는 물에 살짝 데쳐주시면 되요.(약 2분정도) 데친 버섯은 물끼를 짜서 체반에 받쳐주세요.

버섯에 물기가 빠질동안 양념장을 만들어주세요. 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술반, 간장 반큰술, 올리고당 1큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 반큰술, 참기름 반큰술 을 넣고 양념장을 만들어주세요. 전 여기다 지난번 소개해 드릴 상황버섯가루를 넣어주었답니다.

물기를 뺀 느타리버섯에 양념장을 넣어주세요. 버섯 한팩을 써도 생각보다 적더라구요.

비닐장갑을 끼고 조물조물 양념이 잘 베이게 무쳐주세요.

잠시 버무린 상태로 두세요.

약불에서 기름을 두른 후 볶아주시면 되요. 이때 다진파를 넣어주시면 된답니다. 버섯은 이미 데친거라 양념장만 익을 정도로 볶아주시면 되요.

양념장과 볶아준 느타리버섯을 그릇에 담아서 통깨를 뿌려주시면 완성이예요. 매콤달콤한 느타리버섯 고추장구이 완성이랍니다. 금방해서 따끈한 밥과 먹으면 금방 사라지는 반찬이예요.

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등록일 : 2016-02-26 수정일 : 2016-02-29

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레시피 작성자About the writer

매지니

http://blog.naver.com/manimana33

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도