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매지니

느타리버섯 고추장구이

자주 해먹는 버섯요리~ 보통 저는 소금과 후추간만 약간 해서 먹는 편인데요~ 오늘은 한번 색다른 방법으 도전해 보았어요. 이름하야 느타리버섯 고추장구이~ 매콤한 양념으로 구워먹으니 요것도 괜츈터라는...^^
4인분 10분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 버섯은 물에 깨끗이 씻어 다음어 주세요.
그리고 끓는 물에 살짝 데쳐주시면 되요.(약 2분정도) 데친 버섯은 물끼를 짜서 체반에 받쳐주세요.
버섯에 물기가 빠질동안 양념장을 만들어주세요. 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술반, 간장 반큰술, 올리고당 1큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 반큰술, 참기름 반큰술 을 넣고 양념장을 만들어주세요. 전 여기다 지난번 소개해 드릴 상황버섯가루를 넣어주었답니다.
물기를 뺀 느타리버섯에 양념장을 넣어주세요. 버섯 한팩을 써도 생각보다 적더라구요.
비닐장갑을 끼고 조물조물 양념이 잘 베이게 무쳐주세요.
잠시 버무린 상태로 두세요.
약불에서 기름을 두른 후 볶아주시면 되요. 이때 다진파를 넣어주시면 된답니다. 버섯은 이미 데친거라 양념장만 익을 정도로 볶아주시면 되요.
양념장과 볶아준 느타리버섯을 그릇에 담아서 통깨를 뿌려주시면 완성이예요. 매콤달콤한 느타리버섯 고추장구이 완성이랍니다. 금방해서 따끈한 밥과 먹으면 금방 사라지는 반찬이예요.
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등록일 : 2016-02-26 수정일 : 2016-02-29

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

구름사이로 가다 2016-05-20 11:31:25

그냥 볶아먹는것 말고도 이렇게 먹으니 괜찮은 반찬이 되네요. 매콤하니 맛있어요 

댓글 2
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