[집밥] 바삭한 김치전 만들기 팁

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[집밥] 바삭한 김치전 만들기 팁

비 아니죠 눈 오니 생각나는 김치전♪
김치냉장고가 없어 김치는 친정에서 갖다 먹는데요. 그냥 냉장고에 넣어뒀더니 금방쉬더라구요. 쉰김치하면 김치전. 김치전 바삭하게 만들어 볼까요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
1T 구매
식용유
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노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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김치를 볼에 담고 가위로 잘게 잘라주세요

부침가루는 김치의 1/2만큼 넣어주고 부추와 함께 섞어주세요

색감을 위해 고춧가루를 추가하고 반죽은 적당히 질게 해주세요

달군팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 퍼서 올려줍니다
팬을 돌려 기름을 골고루 분배해주세요
Tip.센불에 바싹 튀기듯해야 바삭해서 맛있어요

굳이 한번에 크게 부치지 않아도 돼요
장떡 크기만큼 여러개 부치면 뒤집을때도 편하답니다

: [집밥백선생 Tip]
* 부침가루에는 밀가루와 전분이 섞여있어요.
부침가루가 없을 때는 밀가루 + 전분가루를 섞어 사용하세요.
* 너무 신 김치는 설탕을 1T 을 넣어주세요. 신맛을 눌러줍니다.
* 반죽할때 계란은 김치와 만났을 때 비릿함이 나올 수 있어 안 넣는것이 좋다고 합니다.

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등록일 : 2016-02-17 수정일 : 2016-02-17

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http://blog.naver.com/woojui98

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

심종우 2016-02-19 16:06:51

맛있어요 ^^

댓글 0

#김치전.김치전만드는법 #김치전 #바삭하게 #백종원김치전 #집밥김치전

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