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서재인

달콤한 "견과류 식빵러스크"♪

냉동실에 오랫동안 보관해오던 식빵,
실온에 오래둬서 딱딱해진 식빵,

식빵을 활용해 통으로 만든 러스크인데요,
견과류 아끼지 않고 듬뿍 넣어서 고소하게 만들어 봤습니다.
오븐도 필요없구요.. 완전 간단해요!!
만들어 볼까요^^
2인분 90분 이내 아무나
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우선 아몬드와 호두는 잘게 다져줍니다.
분량의 양념을 만들어 주고요~
집에 버터가 없어 마가린을 사용했는데 오히려 더 고소하고 좋았어요^^
모든 재료가 섞이도록 잘 비벼줍니다.
만든 소스는 식빵의 한면에 얇게 펴발라줍니다.
바르고 나면 식빵을 쌓아올리고 또 발라주고~ 반복합니다.
이렇게 완성이 되면 식빵에 풍미를 더하기 위해 비닐팩에 넣고, 냉장고에 넣어 한시간 숙성시켜 줍니다.
후라이팬을 깨끗이 닦고 약불로 천천히 가열한 다음, 식빵에 소스바른 부분 먼저 노릇노릇하게 구워줍니다.
굽는 동안 달콤한 향이 솔솔 풍겨오는데요, 숙성시키는 동안 마늘의 매운맛은 사라지고 더 맛나게!!
완성된 견과류 식빵러스크입니다!!!
달콤한 마늘버터소스에 고소한 견과류까지, 우유와 먹으면 더더욱 맛있답니다^^
팁-주의사항
견과류 다질땐 키친타올 깔고 하시면 도마도 깔끔하게~
다진 견과류 옮길때도 간단히 편하답니다.
냉장고에서 숙성시키는건 최소1시간~하루까지..오래 숙성될수록 풍미가 더 좋아져요.
오븐에 구웠을땐 바삭함이 가득이라면,
후라이팬에 구웠을땐 바삭함과 동시에 쫄깃함도 맛볼수 있답니다.
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등록일 : 2016-02-15 수정일 : 2016-02-15

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

주부초단홍 2017-06-05 08:30:58

아침에 간단하게 식사로 대체했어요~^^ 에어프라이기로 했는데 대성공 감사합니다~ 

쉐프의 한마디2017-06-05 08:30:58

에어프라이기로 구워 바삭함이 남달랐을듯요ㅎㅎ 마가린(버터)의 기름도 나름 빠지고.. 아마 저보다 더 맛나게 만드셨을듯 하네요^^ 감사합니다♡

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