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아자씨레시피

냉장고 탈탈 털어 브런치 만들기! - 냉장고에 남은 재료를 활용한 초간단 브런치 레시피

냉장고에 남은 음식들 탈탈 털어서 브런치를 만들어봤어요~
1인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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일단 베이스가 될 빵부터 노릇노릇해질 때까지 빵을 굽습니다.
양상추는 먹기 좋은 사이즈로 썰어주고,
소시지도 칼집을 내주세요
소시지는 칼집 난 곳이 벌어지도록 바짝 익혀주세요
달걀도 하나 깨서 팬 위에서 대충대충 스크램블해주세요~
구색을 위해 닭꼬치도 구워줍니다~
닭고기로도 대체 가능하세요~
빵위에 얹을 수란도 하나 만들어 줍니다.
### 수란 만드는 법 ###
-. 식초를 1TS 넣은 물 데우기
-. 물이 팔팔 끓어오르기 전, 기포가 냄비 벽에 생길 때쯤 약불로 전환
-. 물을 휘휘 저어 소용돌이를 만든 후, 정 중앙에 계란을 깨 넣는다.
물이 회전하면서 흰자들이 노른자 주변을 감싸는 원리이며,
흰 자가 어느 정도 고체가 됐다고 생각하면 꺼내주시면 됩니다~
샐러드엔 한줌 견과 좀 뿌려주고,
드레싱은 집에 있는 발사믹 식초랑 꿀을 1:1로 섞어 간단히 만들어 준다.
팁-주의사항
-. 브런치는 거기서 거기인 듯! 플레이팅을 예쁘게 해주는 게 포인트!
-. 수란은 뜨거운 물에서 꺼내면 바로 찬물에 식혀줘야해요! 반숙이니만큼 터지지 않게 극도로 조심해주세요!
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등록일 : 2016-01-18 수정일 : 2016-01-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

wjchengxiao 2019-01-20 13:55:28

조합이 정말 잘 맞았어요~~ 든든한 브런치 잘 먹었습니다! 

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