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고소한~ 깨강정

명절 선물로 좋은 깨강정을 만들어봤습니다. 국내산깨로 만들어서 한입 먹으면 고소한 향이 온몸으로 퍼지는 그런 깨강정입니다. 만들기도 쉬워서 후루룩 만들어서 간식으로 먹기에도 그만이지만 선물용으로도 훌륭한 깨강정이에요. 꼬소한~ 깨강정~! 만들어보아요~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 참깨와 함께 잘 어울릴 견과류를 미리 볶아줍니다. 저는 아몬드 슬라이스와 호박씨, 볶은 서리태를 넣어주었어요. 취향껏 원하시는 견과류 넣으시면 됩니다. 다 볶은 견과류는 한김 식혀 볶은 참깨와 잘 섞어줍니다.
시럽을 만듭니다. 볶음팬에 쌀엿과 설탕, 물을 넣고 약불에서 바글바글 끓여주세요. 가운데까지 바글바글 끓이시면 됩니다.
가운데까지 바글바글 끓으면 깨와 견과류를 섞은것을 넣고 잘 섞어주세요.
미리 준비한 틀에 참기름을 바른 후 여기에 시럽에 버무린 깨를 부어 평평하게 펴주세요. 틀이 따로 있는건 아니구요. 저는 집에서 사용하는 스텐 쟁반을 이용했어요. 약간 굽이 있는 쟁반이나 접시 사용하시면 됩니다~
위에 종이호일을 깔고 밀대로 밀어 평평하고 반듯한 모양이 될수 있도록 모양을 만들어줍니다.
깨가 식었지만 완전히 딱딱해지기 전에 틀에서 분리한 후 먹기 좋게 썰어줍니다. 살짝 굳었지만 완전히 딱딱해지기 전에 썰어야 예쁘게 썰수가 있어요~
그런 후 완전히 굳혀주세요~ 바삭~ 고소한~ 깨강정이 완성~!
팁-주의사항
보관은 냉장실에 합니다. 냉장실에서 차게 두었다가 먹으면 더 바삭하고 맛있습니다~

등록일 : 2016-01-14 수정일 : 2018-11-20

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 4

다영블루 2018-05-31 16:48:48

ㅎ 잘따라해서 맛난강정 완성했는데 . ㅎㅎ 날씨때문인지 물엿대신 꿀을 넣었더니 살짝 처지네요 .그래서 냉동실로 들어갔습니다.양념에 넣어 먹는 깨 많아서 대략난감했는데 종종 해볼 생각 입니다. 감사합니다. 

fun21c 2019-09-15 22:17:44

감사합니다. 덕분에 맛있는 깨강정 잘 만들었습니다. 명정 분위기도 내고 건강도 챙기고 참 좋았습니다.  

루종 2018-10-30 23:24:22

저는 집에 있는 깨 볶고 땅콩 볶아서 강정 만들었어요. 원래는 쌀조청과 설탕 넣고 만드었는데 조청도 물엿도 없어서 아가베시럽이랑 설탕 넣어서 만들었어요. 이것만 넣고 만들어도 맛있어요♡♡♡ 추가로 호박씨나 슬라이스 아몬드도 넣어도 좋아요. 

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