Name: 메밀소바 만드는 법!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 메밀국수; 무갈은것; 쪽파; 김가루; 고추냉이(와사비); 쯔유 1; 냉수 1

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행운77

메밀소바 만드는 법!

메밀소바 만드는 법! 한여름이 아니라도 맛은 좋아~♬

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념(비율)]

쯔유
1 구매
냉수
1 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 쯔유 조리법

조리순서Steps

쯔유와 물을 취향에 따라 약 1:1의 비율로 섞어 미리 차게 준비해둔다.

쯔유:물을 1:0.5~1의 비율로 섞은 얼음과 갈은 무를 준비한다. 미리 쯔유와 물을 섞어 얼음으로 얼려놓음 육수를 미리 차게 준비하지 않았다 해도 염려없어요~ 그리고 무엇보다 먹는 중간에 소바육수가 국수로 인해 싱거워지지 않아 끝까지 소바를 맛있게 즐길 수 있지요~

메밀국수는 소금넣은 끓는 물에 펼쳐 넣어 삶다가 끓으면 물1컵을 넣어 다시 끓이는 과정을 1회 더 반복 후 찬물(얼음물)에 헹궈 사리지어 준비한다.

국수 사리 위에 김가루와 무순을 얹고 소바육수와 실파, 갈은 무, 고추냉이를 곁들인다.

: 저는 고추냉이 가루를 숙성시켜 고추냉이를 만들었지만 편하게 튜브형 와사비(고추냉이)사용하세요~

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등록일 : 2015-09-15 수정일 : 2015-09-22

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레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

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