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은하계맘
은하계맘이 자주 먹는 다이어트 요리중 하나는 콩국물(두유)이예요.
서리태로 만든 콩국물 단백질도 풍부하고, 머릿결고 풍성하게 해준다고 해서 종종 먹고 있지요.
요 콩국물에 국수 말면 바로 쿵국수지요.뭐~~~ㅎㅎㅎ
서리태 혹은 메주콩이 집에 있다면 은하계맘처럼 두유 만들어 드시고,
콩국수도 해드시라고 오늘의 레시피 올려봅니다.
콩국수 만드는법 찐한 콩국물!^^
<콩국수 황금레시피>
주재료: 불린 서리태 or 메주콩 1컵, 물 2컵, 소면 1인분, 소금약간
1) 8시간 가량 불린 서리태(또는 메주콩)를 준비합니다.
2) 끓는 물에 10분가량 콩을 삶아요. 
찬물에 재빠르게 헹궈서 식혀주세요.
그리고 손으로 문질러서 껍질을 좀 벗겨줍니다.
손으로 문질르면 껍질이 이렇게 동동 떠요.
이 과정을 3~4번 하면 
요렇게 됩니다.^^
콩껍질이 80퍼센트정도 제거가 되지요?
100% 제거할 필요는 없고요.
요정도로만 하셔도 먹는게 아무 문제 없습니다.^^
3) 소면을 탱글탱글하게 삶아서 찬물에 씻어서 물기 털어두세요.
5) 믹서기에 콩을 갈아요.
처음에 물 반컵만 넣고 윙~~갈고,
다음에 또 반컵 넣어서 갈고~~ 
이렇게 3~4번정도 갈면 고운 콩물이 완성되어요.
물대신 우유를 넣고 갈아도 고소하니 괜찮아요.
면기에 국수 담고~~ 콩국 얌전하게 부어주고~
고명으로 방울토마토 1조각 올려주면 콩국수 완성!^^
서리태의 푸른빛이 참 이쁘죠?
찐한 콩국물이 정말 건강에 좋은 느낌이 팍팍 옵니다.
소금간은 드시기 직전에 하시면 되요.^^
오~~~ 여기에 얼음 몇조각 띄워도 좋아요.
여름에 시원한 콩국수 한그릇 먹으면 세상 부러울꺼 없어요.
이게 바로 보약이지요.^^
콩의 영양이 이 한그릇에 득쁙~~^^
엄마 사랑 팍팍 느껴지는 콩국수 어때요?!
얌얌얌!!
잇님들도 고소한고 진한 콩국수 드시고 여름도 건강하게 나세요.
콩국은 다이어트에도 좋은 식품이니,
다이어트 하시는 분들은 규칙적으로 드셔보세요.
효과 짱!!!
등록일 : 2015-08-15 수정일 : 2015-08-15
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