Name: 삼치강정
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼치中 1/4토막 (100g); 백후추 약간; 쌀가루 1Ts; 강황가루 약간; 물 1Ts; 오일 약간; 간장 1/2Ts; 아가베시럽 1Ts; 물 1Ts

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근땡이

삼치강정

색다르게 강정으로 변신한 삼치~ 어른들이 먹어도 맛나고~ 아이들도 먹어도 맛난~~~반찬이에요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼치中 100g
1/4토막 구매
백후추
약간 구매
쌀가루
1Ts 구매
강황가루
약간 구매
물
1Ts 구매
오일
약간 구매

[양념]

간장
1/2Ts 구매
아가베시럽
1Ts 구매
물
1Ts 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

삼치1/4토막(꼬리부분은)은 키친타올로 톡톡 두드려 물기를 제거해주고한입크기로 썰어준후

백후추 약감만 솔솔 뿌려 버무려준후...

쌀가루와 강황가루 약간을 넣고...

하나하나 쌀가루를 입혀준후

물1Ts을 넣고 다시 버무려 튀김옷을 입혀주세요~두번 뭍혀야 튀김옷이 벗겨지지 않아용

오일을 넣고~앞뒤옆면을 노릇하게 튀겨주세요

노릇~~하게 완전 익혀주세용. 튀김오일 넉넉하게 튀기면 좋은데 기름처리하기가 힘들어서 저렇게 살짝~ 아랫부분만 잠기도록 오일을 넣어줬지용
노릇하게 익은 삼치는 키친타올위에 올려 기름기를 제거해세요.

다른팬에 간장+아가베시럽(없으면 설탕으로 대체)+물을 넣고~ 바글바글 끓여준후

튀겨놓운 삼치를 넣고~팬을 들어 솎아주듯 제빠르게 골고루 양념을 버무려주세요

양념이 골고루 입혀지면 그릇에 빠르게 옮겨 한김 식혀주면 완성입니다.

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등록일 : 2015-07-24 수정일 : 2015-07-30

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레시피 작성자About the writer

근땡이

http://blog.naver.com/kjiong

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