Name: 쫄깃쫄깃 고소한 문어전
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 자숙문어다리 1개 (150g); 계란 1개; 부침가루 1큰술; 부침기름 조금

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아콰마린

쫄깃쫄깃 고소한 문어전

문어전을 만들었는데요. 문어가 쫄깃쫄깃~하면서 고소~한게 흐린날엔 전이나 부침 이만한게 없는듯해요~ 쫄깃하고 고소한 문어전~맛보세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

냉동실에 있던 삶은 문어다리 하나 꺼내 살짝 도톰하게 썰은다음 키친타올위에 올려 해동하면서 나오는 수분은 제거해줍니다.

삶은 문어가 싱겁지않아 따로 소금간은 하지 않았구요. 해동된 문어를 비닐봉투에 담아 부침가루를 넣어섞어 얇게 밀가루옷을 입힌다음 풀어논 계란물을 입혀주셔요.

팬이 달궈지면 기름을 두르고... 계란옷을 입한 문어를 노릇하게 부쳐주면 된다죠~

: 문어는 해동이 되지않은상태에서 썰어야 잘썰어지구요. 전을 부치기전에 문어를 완전히 해동해서 키친타올위에 올려 물기를 빼야 전을 부칠때 기름이 튀지않고 깔끔지게 부칠수 있답니다.

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등록일 : 2015-05-12 수정일 : 2015-05-12

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레시피 작성자About the writer

아콰마린

http://blog.naver.com/kingmt2001

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