닭다리 간장소스 구이

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옥탑방삼돌

닭다리 간장소스 구이

광파오븐으로 구워서 겉은 빠삭하고 짭짜롬하고 달달하고 마늘의 달큰한 맛까지~ 속살은 보들보들 촉촉~ 반찬으로도 굳굳!! 맥주 안주로는 더 굳굳!!

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭다리
구매

[데리야끼 간장소스]

간장
3큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
후추
조금 구매
생강 가루
1/2큰술 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

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오동통한 닭다리에 후추, 소금 밑간을 일단 쫌 해준다. 칼 집을 내어주는 건 센스.

간장소스 닭다리 구이의 꽃! 바로 맛나는 데리야끼 간장소스 만들기 : 간장 큰 3, 굴소스 1, 다진마늘 큰 1, 올리고당 2, 매실액 1, 후추, 생강 가루 1/2 넣고 섞어준다.

간장소스를 칼집 내어 논 오동통 닭다리에 부어 소스가 베이도록 1시간 내지 30분 정도 숙성.

광파오븐 속에 넣어준다. 처음엔 200도에서 10분 한번 돌려주고 소스를 다시 한번 발라준다. 그리고 190도에서 20분, 20분 이런식으로 끈어가며 돌려서 닭다리가 얼마나 익는지 살펴 볼 겸 중간중간 추울까봐 소스를 덮어준다.

막판 구이쯤 되다보면 상대적으로 얇은 잡고 먹는 부분(?)은 너무 매마르고 탈 수가 있다고! 그럴 땐 호일로 그 부분만 감싸 더이상 타지 않도록 말아준다. 칼 집 사이사이 데리야끼 간장 소스가 베어 달달하면서도 짭짜롬한 닭다리 완성! 호일로 다리 아래 부분은 덮어줘서 바짝 마르거나 타지 않음.

파마산 치즈 가루와 파슬리를 솔솔.. 보들보들 촉촉한 닭다리 속살은 허니머스터드 소스를 찍어 먹어도 꿀 맛!

닭다리구이 관련 상품

등록일 : 2015-04-15 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

옥탑방삼돌

http://blog.naver.com/leesamdoll

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포토 리뷰 3

요리 후기 4

일동쭌우맘 2021-03-15 09:51:46

양념이 간단하고 너무 맛있었어요ㅎㅎㅎ세식구가 맛있게잘먹었어요~^^감사합니다~^^

호잇호잇호잉 2019-05-05 15:21:24

단짠의 조화! 집에 남아도는 닭다리 냉동식품 한방에 처리했어요!! 진짜 맛있게 잘 먹었어요♥.♥

Sophia Kim 2023-02-09 21:02:27

짭짤하고 달달해서 맛있어요. 신랑 만들어주기 전에 시험삼아 해본거라 소스는 그냥 느낌대로 계량해서 넣었는데 맛있어요 ㅎㅎ

댓글 0

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