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예쁜포비

핸드드립으로 아이스라떼 만들기

핸드드립으로 집에서 직접 아이스라떼 만드는 법을 소개합니다~!
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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에스프레소를 추출해야 합니다.
에스프레소 추출하는 가장 간편한 방법은 캡슐커피 머신입니다.
그리고 손이 많이 가지만 나만의 커피맛을 낼 수 있는 기다림의 미학,
핸드드립이 있습니다.
핸드드립 도구는 왼쪽부터 드리퍼, 핸드밀, 드립 서버, 종이필터, 그리고 사진에는 없지만.. 드립 서버 주전자가 있어야 합니다.
핸드밀로 커피 분쇄하기.
일반적으로 핸드드립은 에스프레소 머신의 커피 분쇄 정도보다 더 굵다고 합니다. 너무 가늘게 분쇄된 커피는 핸드드립을 하기에 적당하지 않다고 보더라고요. 어쨌든.. 한 서랍(?) 정도가 1인분 정도라고 보면 됩니다.
종이필터 접기.
아래쪽과 옆쪽의 여분을 다른 방향으로 접어야 드리퍼에 꽂았을 때
들뜨지 않고 착 밀착됩니다.
드리퍼에 종이필터 끼우기.
뜨거운 물로 종이필터 적시기.
이 과정을 무시하는 분들이 계신데, 종이필터 특유의 냄새가 커피 본연의
맛을 해칠 수 있기 때문에 되도록이면 하셔야 하는 과정입니다.
이 과정을 통해 드립 서버도 따뜻한 온도로 데울 수 있습니다.
적신 물은 버려 주세요.
이때 사용하는 물의 온도는 90℃가 적당하다고 합니다.
커피 뜸들이기.
분쇄커피를 넣고 뜨거운 물을 가운데에서 부터 시작해서 원을 그리면서 바깥쪽으로 흘려 주세요.이 때 물의 양은 커피를 적시는 정도로만 하면 됩니다.
커피 추출하기.
2차에 걸쳐 뜨거운 물을 넣고 커피를 추출해 주시면 됩니다.
그리고 취향에 맞게 뜨거운 물을 타서 마시면 되는데
전 아이스라떼를 만들 거라 그대로 사용했습니다.
찬 우유에 에스프레소 1샷을 넣어 주세요.
전 핸드드립이라 조금 더 넣어 주었습니다.
개인의 취향에 맞게 넣으세요.
시럽도 취향에 맞게 넣어 주세요.
그리고 얼음을 넣고 잘 저어 주세요.

등록일 : 2015-03-23 수정일 : 2015-05-20

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예쁜포비

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