가자미 포를 뜬다고 열심 두마리 떠봣더니 요고 나왓다,,,,,,
냉동실에 얼리기 머해 생선까스,좀 고상한말로 피쉬커틀렛 이라도 해야하남?~~ㅎㅎ,,,
그리하여 준비~~
우선 생선에 소금,흰후추로 밑간~~
레모즙 살짝뿌려 잡내제거~~~준비는 밀가루,계란,빵가루~~
밀가루,계란,빵가루 순으로 옷을 입힌다~~~
빵가루를 입힐때는,,,,,꾹꾹,,,마치 모래사장에서 모래찜질해주듯?이 꾹꾹 눌러줘야~~^^
글고 기름에 퐁당~
이때 온도가 중요하다~~~
글고 딴짓하지말고 붙어잇서야,,,,,,
첨에 온도가 높은걸 모르고 넣다가 세개는 태웟네,,,,,ㅜ.ㅜ
색깔차이가 확난다~~~~~그래도 난 먹을거지만~~^^,,,,,
피클과 셀러드,홀그레인머스타드소스 셋팅하고~~
생선까스는 역쉬 타르타르소스~~~
만드는법 올려야겟다~~~
글고 내가 좋아하는 홀그레인 머스타드,,,,스테이크에 찍어먹어야 제맛이긴한데,,,,아쉬운대로 여기도,,,,~~~
양식을 먹으러가면 시골입맛 울신랑은 집에 와서 라면을 끓여줘야 하기에,,,,
외식을 양식으론 진즉에 포기!~~~연예시절엔 몰랐네,,,,,,ㅋㅋ~
어쩔수 있나,,,나만의 레스토랑을 만들어 먹어야쥐~~
몰래,,,,,,,,,^^
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