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노란장미

명절요리 깻잎전과 동그랑땡

명절음식 깻잎전과 동그랑땡입니다.^^
중급
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한돈 등심 돈까스용 집에 있는 고기로 칼로 다졌구요~
소고기도 다져서 준비~
두부는 칼로 으깨서 삼베 보자기에 물기를 짜주고 양파도 다져서 소금 조금 넣고 삼베 보자기에 물기를 짜주어요~
당근도 잘게 다지고 파,마늘도 다져놓습니다.
모든 재료를 볼에 담고 소금,후추, 통개 참기름 넣고 반죽해주세요~
쟁반에 밀가룰 뿌려놓고 먹기 좋은 작은 싸이즈로 동글동글 빚어 두어요~
동그랑땡을 밀가루, 계란물 입혀 노릇하게 약불로 속까지 익혀요~
한입에 쏙~ 동그랑땡
깻잎을 깨끗히 씻어 물기를 닦아줍니다.
깻잎 뒷면에 밀가룰 살짝 뿌려두어요~
깻잎 위에 동그랗게 빚은 속을 올려 얇게 펼치고 반을 접어 밀가루를 살짝 묻혀 계란물에 담굽니다.
앞뒤로 노릇하게 구운 깻잎전은 키친타올에 올려 기름기를 빼줍니다.
향긋한 깻잎향이 느끼함을 잡아주어 맛있답니다.^^
팁-주의사항
깻잎전은 속 두께가 얇아야 속도 익고 깻잎이 타지않아요

등록일 : 2015-02-20 수정일 : 2015-02-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

연우 보호자♡지연 2015-07-02 20:32:35

시엄니 생신 상 준비하다가 맛보기로 아들녀석 몇개 부쳐줬네요. 조금 탔지만 맛있다며 잘 먹고있습니다. 먹을꺼 꺼내고 생각나 안이쁘게 찍었지만 맛은 있습니다.ㅎㅎ 레시피 감사합니다. 

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