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권인향
단호박이 싸길래 세통이나 사왔는데 자꾸 잊고 안 먹어요.
단호박스프 간식으로 만들었는데
생각보다 금새 쉽게 만들고 맛도 있네요
재료: 단호박 반통, 양파 1/4개, 버터1작은술, 우유 500ml, 소금약간
1. 단호박을 껍질 벗기고 속을 다 파낸다음 찜통에 찝니다.
2. 양파랑 버터를 믹서기에 갈아줍니다.
3. 호박 찐 것을 우유와 함께 믹서기로 갈아줍니다.
->우유는 농도조절해가며 가감하시고..
4. 갈아놓은 2와 3의 재료를 다 넣고 약한불로 끓여주고 소금으로 간을 합니다.
어떤 레시피는
호박,양파,우유를 다 넣고 한꺼번에 푹 무르게 끓인다음
한김 식혀서 믹서기에 갈아주고
다시 생크림이나 우유로 농도 조절해서 살짝 끓이기도 하네요.
다음엔 그렇게도 한 번 해봐야겠어요.
그리고 재료는 곱게 갈아주는게 좋은 것 같아요.
저는 핸드블랜더로 갈았더니 약간 씹히는 감이 있네요.
믹서기로 곱게 갈아주는게 더 부드러울 것 같아요~
다음엔 세심히 갈아서 만들어봐야지~ ㅎㅎ
등록일 : 2008-04-05 수정일 : 2008-04-05
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