고구마순볶음 - 딸에게# / 고구마순볶음 만드는법

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노란장미

고구마순볶음 - 딸에게# / 고구마순볶음 만드는법

중급

제철반찬 고구마순볶음

너무나 좋아하는 반찬~

허나 줄기 벗기기 귀찮아 잘 안해먹는다지요~ㅎ

동생이 농장 가서 직접 꺽어왔다고

고구마순을 주네요~

간만에 고구마순볶음 만들었어요~

손이 많이 가는 고구마순

해놓으면 맛나서 금방 동나는 반찬이지요~

누가 껍질만 벗겨주면 너무 좋겠네요~ㅎ

고구마순볶음

제철반찬~ 고구마순볶음

먹으면 먹을 수록 맛나~ 고구마순볶음

동생이 파주 농장에 다녀왔다며

한보따리를 건네주네요~

여주도 있네요~

고추는 고추피클, 고추황태조림 만들었네요~

고구마순

고구마 줄기죠~

비타민 A가 많고 열량은 낮고

식이섬유소도 풍부하다

고구마순 껍질 벗기지않은 상태로

물에 소금 넣고 삶아요~

처음엔 쿠커 위로 수북한 고구마순

점점 냄비안으로 들어간답니다.

만져봐서 말랑할 때 까지 한 30분 삶았어요~

불끄고 식혀서 건져서 찬물로 헹구어요~

고구마순 껍질을 손톱으로 집어 벗겨요~

길다란 고구마순은 중간에 부러뜨리면 쉽게 벗겨진답니다.

홈보이로 지나간 드라마 보면서 깝니다.

아~ 까도까도 늘지않아요~

반쯤 깟는데 중도포기~

두접시는 나올 양이네요~

남은 건 봉다리에 담아 냉장고로~

심심할 때 까야죠~ㅎㅎ

다음엔 들깨가루 넣고 볶을까나?

숭숭 잘라서

쿠커에 넣고 집간장, 파,마늘, 들기름을 넣고 조물 조물

불을 켜서 달달 볶다가

물이나 다시물 반컵 넣고 뚜껑덮고 푹 무르게 익혀요~

통깨로 마무리~

들기름향이 솔솔~

어렷을 적에도 아주 잘 먹었던 반찬~

나이들 면 더 좋아진다지요~

얼른 집어 먹어봅니다.

그래~! 이 맛이야~ㅎ

자극적이지않은 집간장, 들기름의 감칠맛이 난다지요~

손질하기 귀찮아서 그렇지

정말 여름입맛 돌아오게 하는 반찬이라지요~

누가 껍질만 까주면

매일매일 만들어 먹고픈 고구마순볶음이라지요~

아~ 준비하는 시간은 오래인데

먹는 건 순간이네요~

귀차니즘이 만땅이신 분들은

길가에 할머니 들이 까논 고구마순 이나

마트에 데쳐논 고구마순으로 만들어보세요~

고구마순볶음 오늘 반찬으로 추천~

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등록일 : 2014-09-25 수정일 : 2014-09-25

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도