카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
오뚝이(옥쓰)
오늘의 요리는 탕수육 입니다. ^^;;
중국요리중에 아마 가장 쉬운요리가 아닐까 생각이 드네요.
별다른 기법이 없걸랑요. 조리시간도 빠르구요.
1. 고기준비하기
- 탕수육용 돼지고기를 준비한다.(마트나 정육점에 가면 탕수육용 고기를 판다.)
- 간장1큰술, 청주 1큰술 넣고 20여분간 재워둔다. (고기양에 따라 간장과 청주양은 조절토록 한다)
2. 야채준비
- 청피망반개, 홍피망 반개, 양파 반개 준비하여 깍둑썬다.
- 입맛에 따라 석이버섯, 오이, 과일등을 준비하여도 좋다.
(but... 귀찮으니 피망과 양파만 준비하자. ^^)
3. 고기튀기기
- 재원둔 고기에 계란 1개 까서 놓고 물녹말 앙금을 넣어 튀김옷을 만든다.
* 물녹말 앙금은 감자전분 1/2컵과 물1/2컵을 섞고 하루정도 지난뒤에 윗물을 따라내고 가라앉은 앙금만 쓴다. (중요함)
- 소금간하고 후추가루조금 뿌린다.
4. 튀기기
- 끓는기름에 고기를 하나씩 손으로 떠서 튀긴다.
- 접시에 담기전에 한번 더 튀겨내도록 한다.
- 이렇게 두번 튀겨야 바삭한 맛이 오래 간다.
5. 소스만들기
- 고기를 일단 한번 튀겨낸후에 소스를 만들도록한다.
- 물2컵 + 황설탕1/2컵 + 간장 4큰술 + 다진생강 2작은술 + 식초 2큰술 넣고 끓인다.
- 소스 끓으면 야채를 넣고 살짝 끓인다. (넘 오래 꿇이면 색이 칙칙해짐)
- 물녹말 2~3스푼 넣고 걸죽하게 만든다.
(물녹말 = 감자전분 2큰술 + 물 2큰술 섞은것)
6. 접시담기
- 고기를 한번 더 튀긴후 접시에 담아낸다.
- 소스 뿌리고 맛있게 먹는다.
간단하죠?
이렇게 집에서 해먹으면 맛도 더 좋고 아주 경제적입니다.
뽀대도 나 보이겠죠?
별로 어렵지 않으니 맛있게 만드시구 칭찬 들으세요 ^^
등록일 : 2008-04-01 수정일 : 2008-04-01
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.