Name: 말복요리,힘이불끈나는 장어조림만들기
Total time: 30 min
Ingredients: 장어/4마리; 청양고추; 실파; 데리야끼소스 2스푼; 간장 1스푼; 맛술 1스푼; 올리고당; 후추 약간; 생강즙(가루); 다진마늘

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시나브로

말복요리,힘이불끈나는 장어조림만들기

장어만큼 힘이 불끈 나게하는 음식도 없는것같아요~
양념장만 만들어놓으면 노릇하게 구워서 만들어먹는 결코 복잡하지 않은 보양식이죠.

30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

장어/
4마리 구매
청양고추
구매
실파
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

이미 손질이 되어있어서 한 번 씻어준후 가위로 먹기좋은 크기로 잘라서 준비합니다

분량의 양념장을 잘 섞어줍니다 청량고추도 잘게 다져서 함께넣어주세요

기름을 두르지 않은 팬에 손질한 장어의 뒷면부터 구워주세요

앞뒤로 노릇하게 구어주세요 크기가 많이 작아집니다

오목한 팬에 양념장을 넣고 한번 끓여줍니다

노릇하게 구어낸 장어를 넣고 조려주세요

장어에 양념이 배이도록 약불에서 양념이 자작하게 되도록 졸여주세요

양념이 쫀득해지면 불을 끄고 잠시 놔두세요

여름철 보양식으로 최고인 장어조림... 데리야끼소스가 들어가서 맛도 아주 좋아요

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등록일 : 2014-08-07 수정일 : 2014-08-07

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레시피 작성자About the writer

시나브로

http://blog.naver.com/who0308

요리 후기 2

악녀클럽 2020-12-14 17:31:59

저희 7살아들이 장어를 잘먹어 반건조된 장어를 엄니께서 주셔 요리를 해봤더니 너무 잘먹었던 ㅋㅋ

볼따구맘 2019-09-11 06:47:36

바다장어를 좋아하는데, 해주니 아이들이 넘 잘 먹네요^^

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