Name: 가지무침
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 3개 300g; 간장 2/3숟갈; 국간장 2/3숟갈; 다진마늘 2/3숟갈; 고춧가루 1/2숟갈; 자몽식초 2숟갈; 참기름 1숟갈; 깨 1/2숟갈

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예예

가지무침

여름철 칼로리도 적고 건강에도 좋은 대표적인 밥 반찬, 값싸고 맛도 좋은 보랏빛 가지무침입니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지 3개
300g 구매

[양념]

간장
2/3숟갈 구매
국간장
2/3숟갈 구매
다진마늘
2/3숟갈 구매
고춧가루
1/2숟갈 구매
자몽식초
2숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
깨
1/2숟갈 구매

노하우

조리순서Steps

가지는 길쭉하게 반을 갈라준 후 다시 네등분으로 길쭉하게 잘라주세요.

찜솥에 물을 팔팔 끓인 후 찜기에 가지를 올려 쪄내야 한답니다. 센불에서 시간은 5분간만 쪄주세요. 그리고 불을 끄고 뚜껑을 덮어 그대로 2분 뜸을 들인 후 꺼내어 재반에 올려 식혀줍니다.

식은 가지는 손으로 쭉쭉 찢어 먹기좋게 만들어 주세요.

볼에 양념장을 만들어줍니다. 저는 제가 만든 자몽식초를 조금 넣고 새콤하게 무쳤는데요. 식초 빼고 그냥 무치셔도 좋아요. 일반 식초를 사용하려면 설탕을 약간 넣어주셔야 하구요~^^

양념장에 가지를 넣고 무쳐주세요.

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등록일 : 2014-07-07 수정일 : 2016-02-22

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예예

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