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서현마미

커피 생각이 절로 나는 피칸 커피케이크

커피와 무척 잘 어울리는 피칸 커피케이크
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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잘게 다진 피칸에 설탕과 시나몬파우더를 넣어서 고루 섞어두어요.
실온에 두어 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어준 다음, 설탕과 소금을 넣어서 충분히 휘핑해줍니다. 달걀을 하나씩 넣어가며 그때마다 충분히 휘핑해주고
사워크림을 넣어서 고루 섞어요. 체에 내린 가루류를 넣어서 고무주걱으로 자르듯이 섞어줘요.
반달주름틀에 버터칠을 미리 해두었어요.반죽의 1/2을 틀에 담아주고, 피칸스트로이젤의 1/2을 고루 뿌려요.
다시 나머지 반죽을 담아주고, 남은 스트로이젤을 반죽에 덮어줘요. 180℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 약 35분정도 구워내고, 머핀틀에 담은 반죽은 약 23분정도 구워내면 되요.

오븐

길쭉한 케이크 하나와 일회용 머핀틀에 구워낸 케이크. 계피향이 솔솔 나는 고소한 피칸토핑 덕분에 상당히 유쾌한 커피케이크~
팁-주의사항
1. 버터는 실온에 미리 내어두어 찬기를 가시게 해요.
2. 우리밀, 베이킹소다, 베이킹파우더는 섞어서 체에 3번 내려둡니다.

등록일 : 2014-05-14 수정일 : 2015-10-30

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