Name: 커피 생각이 절로 나는 피칸 커피케이크
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 곱게 다진 피칸 100g; 버터 250g; 달걀 2개; 비정제황설탕 130g; 사워크림 225g; 우리밀 중력분 300g; 베이킹소다 1/2ts; 베이킹파우더 2ts; 소금 1꼬집; 비정제 흑설탕 4Ts; 시나몬파우더 1+1/2ts

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서현마미

커피 생각이 절로 나는 피칸 커피케이크

커피와 무척 잘 어울리는 피칸 커피케이크

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

곱게 다진 피칸 구매 100g

버터 구매 250g

달걀 구매 2개

비정제황설탕 구매 130g

사워크림 구매 225g

우리밀 중력분 구매 300g

베이킹소다 구매 1/2ts

베이킹파우더 구매 2ts

소금 구매 1꼬집

[양념]

비정제 흑설탕 구매 4Ts

시나몬파우더 구매 1+1/2ts

노하우 영상

조리순서Steps

잘게 다진 피칸에 설탕과 시나몬파우더를 넣어서 고루 섞어두어요.

실온에 두어 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어준 다음, 설탕과 소금을 넣어서 충분히 휘핑해줍니다. 달걀을 하나씩 넣어가며 그때마다 충분히 휘핑해주고

사워크림을 넣어서 고루 섞어요. 체에 내린 가루류를 넣어서 고무주걱으로 자르듯이 섞어줘요.

반달주름틀에 버터칠을 미리 해두었어요.반죽의 1/2을 틀에 담아주고, 피칸스트로이젤의 1/2을 고루 뿌려요.
다시 나머지 반죽을 담아주고, 남은 스트로이젤을 반죽에 덮어줘요. 180℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 약 35분정도 구워내고, 머핀틀에 담은 반죽은 약 23분정도 구워내면 되요.

오븐

길쭉한 케이크 하나와 일회용 머핀틀에 구워낸 케이크. 계피향이 솔솔 나는 고소한 피칸토핑 덕분에 상당히 유쾌한 커피케이크~

: 1. 버터는 실온에 미리 내어두어 찬기를 가시게 해요.
2. 우리밀, 베이킹소다, 베이킹파우더는 섞어서 체에 3번 내려둡니다.

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등록일 : 2014-05-14 수정일 : 2015-10-30

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레시피 작성자About the writer

서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도