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매콤새콤 오징어오이무침 ♥ 오징어오이초무침만들기 / 오이무침만드는법 / 오징어오이무침만들기 / 간단한반찬 / 오징어요리
아삭아삭 시원한 오이~~^^
오이가 슬슬 제철이라 가격이 많이 내렸더라구요
오이는 만만하게 반찬으로 만들어 먹기도 좋구...
목마를때 간식삼아 먹기도 좋고..ㅎㅎ
신랑이 오이를 잘 먹어서리
한번씩 오이를 박스로 사다가 먹곤 하는데
올해도 공판장가서 오이 한박스 사다 놔야겠어요 ^^
각설하고, 요즘 가격이 많이 내린 오이로
매콤새콤하게 오이무침을 만들어 봤습니다
울 이웃님들도 오이무침 반찬으로 자주 만들어드시죠??^^
저는 입맛없을때 물에 밥 말아서 오이무침이랑 같이 먹기도 한다는...
매콤새콤 아삭아삭한 오이무침에 쫄깃한 오징어를 넣어서
더 맛있는 오징어오이무침~~
저렴한 오이로 간단 반찬 휘리릭 만들어보세요^^
지금부터 매콤새콤 오징어오이무침~
오징어오이초무침만들기 / 오이무침만드는법 / 오징어오이무침만들기 / 간단한반찬 / 오징어요리 시작합니다
모두 밥숟가락 기준이에요
컵은 종이컵 기준이에요
소금& 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요
예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양
약 2인분 |
오징어 1마리, 오이 2/3개, 양파 1/4개,
고춧가루 0.7, 고추장 0.8, 식초 3, 올리고당 1, 다진마늘 0.3 통깨 0.5
(좀 더 새콤하게 드시고 싶음 매실액 1스푼 추가하세요~)
|
먼저 오징어를 손질합니다
좀 깔끔하게 오징어오이무침을 만들고 싶다 하면
오징어 껍질 벗겨서 사용하시구요
저는 그냥~~^^
오징어 안쪽에 칼집을 내 주세요
저는 파채칼을 오징어 모양낼때 사용해요 ㅎㅎ
정작 파채만들때는 손으로 한다는..^^
파채칼로 왼쪽 위에서 오른쪽 아래로 칼집을 내고 ↘
칼집낸 방향과 직각 방향( 오른쪽 위에서 왼쪽 아래방향)으로 ↙
다시한번 칼집을 내면 간편하게 오징어 모양낼 수 있어요
칼집낸 오징어는 먹기 좋게 썰어주고,(손가락 길이정도)
오징어 다리도 비슷한 길이로 썰어줍니다
손질한 오징어는 끓는물에 넣어
30초가량~~오징어가 하얗게 익으면서
오그라들면 바로 건져내 찬물에 헹궈 줍니다
오징어오이무침에 사용할 오이는
굵은소금으로 문질러 씻은뒤,
세로로 길게 잘라 어슷썰어줍니다
양파도 오이와 비슷한 두께로 채 썰어주고요
오목한 볼에 데친 오징어, 오이, 양파 넣고
통깨를 제외한 나머지 오징어오이초무침 양념장을 모두 넣어
잘 섞어줍니다
* 저는 좀 새콤하게 먹는걸 좋아해서리
분량의 양념장에서 매실액 1스푼 추가~~^^
매실액 생략하심 적당히 새콤하니 드시기 적당할거에요
마지막으로 통깨 뿌려 섞어주면
오징어오이무침 완성~~
매콤새콤 오징어오이무침 ♥ 오징어오이초무침만들기 / 오이무침만드는법 / 오징어오이무침만들기 / 간단한반찬 / 오징어요리
완성입니다
매콤새콤한 양념장에 버무려진 아삭아삭 시원한 오이와
쫄깃한 오징어가 참 맛있는
오징어오이초무침이에요^^
입맛 없을때 요 오징어오이무침 하나만 있음 밥한그릇 뚝딱~~
물에 밥말아서 오징어오이무침이랑 같이 먹어도 맛있구~~ ㅎㅎ
요 오징어오이무침은 선선한 가을, 겨울보다
좀 덥다 싶은 봄, 여름에 자주 생각나더라구요^^
오징어 생략하고 오이랑 양파만 넣어서 만들어 먹어도 맛있고~
아님 저처럼 오징어 데쳐서 넣어도 맛있고~~
어떻게 만들어 먹어도 입맛 살리는 간단 반찬이니
가격 저렴한 오이로 휘리릭 만들어보세요^^
등록일 : 2014-04-14 수정일 : 2014-04-14
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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