러블리한 장미민트생크림케이크

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카푸치노

러블리한 장미민트생크림케이크

민트가루를 넣어 상큼상큼하면서 러블리한 장미민트생크림케이크

90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

제누와즈
구매
달걀
4개 구매
설탕
120g 구매
물엿
20g 구매
박력분
120g 구매
버터
40g 구매
우유
10g 구매
바닐라익스트랙
2~3방울 구매
생크림
250g 구매
설탕
25g 구매
민트가루
1작은술 구매
초록색소
약간 구매
후르츠칵테일
약간 구매
시럽
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 시럽 조리법

조리순서Steps

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버터와 우유는 중탕으로 미리 녹여준비해주시고 달걀,설탕,물엿을 넣어 거품기로 휘핑해주세요.

중탕으로 설탕이 완전히 녹을때까지 거품기로 휘핑한후에 휘핑기를 이용해서 반죽이 뽀얗게 될때까지 반죽을 들어올렸을때 반죽자국이 그대로 남아있을때까지 휘핑해주세요.

미리 체처둔 가루류를 넣어 섞어주시고

버터,우유중탕한그릇에 반죽을 덜어 섞어주신후에 본반죽에 넣어 반죽이 꺼지지 않도록 살살 섞어주세요.
1호틀에 미리 유산지를 깔아두시고 반죽을 60%정도 팬닝한후에 예열된 오븐 180도 20~25분 구워주세요.
제누와즈는 한김 식혀두시구요.

시트-시럽-생크림-과일 순으로 올리고 시트를 올린후에 시럽을 바르고 생크림으로 아이싱해주세요.

마지막에 아이싱을 깔끔하게 해준후에 생크림에 민트가루와 초록색소를 넣어 섞어 주세요~

별깔지를 끼운 짤주머니에 생크림을 담아주시고 장미모양으로 짜주시면 된답니다~

: 제누와즈(공립법)
미리준비해주세요.
달걀,버터는 미리 실온에 꺼내주고 박력분은 미리 체처주세요. 케익틀에 유산지를 깔아주세요.

민트생크림케이크 관련 상품

등록일 : 2014-04-08 수정일 : 2014-04-08

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