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다온별

일본식 계란말이

부드럽고 촉촉한 일본식 계란말이입니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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계란에 육수와 간장, 설탕, 청주를 넣어 풀어줍니다. 육수는 가쓰오 육수가 있음 좋고 없으면 멸치 다시마 육수도 가능합니다.
달구어진 팬에 계란물을 얇게 둘러 계란을 말고 또 남은 계란물을 부어서 이어서 계란을 말아줍니다. 너무 많이 익으면 맛이 덜 하니까 약한불에서 계란을 익혀줍니다.
란말이가 완성된 후 모양을 잡아주기 위해 종이호일로 돌돌 말아 열이 남아 있는 팬 위에 올려 놓습니다. 이렇게 5분 정도 두었다가 계란이 식었을때 썰어줍니다.

등록일 : 2014-03-17 수정일 : 2015-06-04

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

수ㅋ! 2017-06-08 18:00:49

맛있어요ㅎㅎ 

댓글 1
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