육개장

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배불뚜기 푸우

육개장

재료 : 쇠고기 600g(정도?),고사리 200g,숙주 200g,대파 한뿌리,양파 중1개

양념 재료 : 고춧가루 3큰술,국간장 3큰술,고추기름 2큰술,다진 마늘 2큰술,

물20컵,후추가루 소금 조금.

모든 재료는 입맛에 따라 +,-하세요~~

시작해 보아요...*^^*

이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다.

자...먼저 고사리를 물에 2~3번 헹궈서 고춧가루 1큰술 국간장 1큰술에

잠시 재워주세요...Zzzzzzz.............

큰 냄비에 고추기름 2큰술을 두르고(없으면 식용유1큰술에 고춧가루1큰술) 고기를 넣고 익혀주세요. 이때 후추가루를 살짝 뿌려주세요...

이때 고기는 국물내는 고기여요.

쇠고기 대신 닭을 삶아서 넣으셔도 담백합니다.

양파는 조금 두껍게 채썰어 고춧기름1큰술에 센불에 아주 잠시..

저렇게 양파에 고추기름이 묻을 정도로 하고 불을 꺼주세요.

고기가 익었으면 물을 붓고 팔팔 끊을때 고춧가루 2큰술정도 넣고 마늘 넣고

팔팔 끊으면 고사리를 넣어주시고 다시 팔팔 끊여주세요....

그리고 중간에 살짝 국간장에 소금으로 입맛에 맛게 간을 하세요.

조금 팔팔 끊은후 양파 넣고 팔팔....숙주를 넣고 다시 팔팔~~~ㅋㅋㅋ

드시기 전에 대파를 어쓰썰얼기....를 해주시구요. 마지막으로 간을 하세요.

입맛에따라 맛나...다시다...같은거 조금 넣어주셔도...1작은술정도?

저희집에 조미료 사용안해서 잘 몰겠는데. 이정도면...될듯 싶어요.

조금씩 드시면서 국간장,소금,마늘로 간을 하세요.

될수 있으면 올리브 오일을 사용하시구요.

맛있게 드세요~~~

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등록일 : 2008-02-11 수정일 : 2008-02-11

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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