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비우(悲雨)

★ 돼지고기 간장양념두루치기 ★

[돼지고기 간장양념두루치기]


재_료

돼지고기(뒷다리살) 500g 양파 ½개, 풋고추·붉은 고추 1개씩, 굵은 파 1대, 식용류 적당량

두루치기 양념 : 간장 2큰술, 고운 고춧가루·다진 마늘·청주·물엿·참기름 1큰술씩, 다진 생강 ¼작은술, 참치액젓·설탕·통깨 1작은술씩, 후춧가루 약간


만_들_기

1 돼지고기는 사방 5㎝ 크기, 1㎝ 두께로 썰어 고루 칼집을 넣는다.

2 양파와 붉은 고추, 풋고추, 굵은 파는 깨끗이 씻어 양파는 굵게 채썰고,

풋고추와 붉은 고추는 반 갈라 씨를 털고 3㎝ 길이로 굵게 썬다.

굵은 파는 2㎝ 길이로 굵게 토막낸다.

3 볼에 분량의 두루치기 양념을 넣고 섞은 다음 ①의 돼지고기를 넣고

고루 버무려 1시간 정도 냉장실에서 둔다.

4 팬에 기름을 두르고 양파와 양념한 돼지고기를 볶다가 풋고추, 붉은 고추, 굵은 파를 넣고 양념이 고루 스며들도록 버무려 볶아 낸다.

등록일 : 2008-01-29 수정일 : 2008-01-29

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