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카푸치노

홈메이드 빙수팥 만들기

집에서 만드는 달콤하고 건강한 빙수팥입니다.
6인분 이상 90분 이내 중급
조리순서Steps
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검은팥을 준비해주시구요. 검은팥을 깨끗이 씻어주세요.
압력솥에 팥을 넣고 물 3컵을 센불에서 끓인 후 추가 울기시작하면 불을 줄여 2분 끓인 후 곧바로 압력빼고 물을 버려주세요.
압력솥에 다시 팥과 물 3컵반을 넣고 센불에서 끓여주시고 추가 울면 약불에서 13~15분정도 삶아주신 후에 불을 끄고 그대로 압력이 빠질때까지 뜸을 들여주세요.
물 3/4컵, 올리고당 1컵, 무슈구슈 3/4컵, 소금을 넣어 중불에서 가끔 저으면서 10분정도 졸여주세요.
물이 자작한 정도보다 넉넉하게 남아있을때 불을 꺼주세요. 불에 올려 약 10분 정도 끓인 후에 내려주시면 됩니다.
팁-주의사항
팥을 삶을때 첫물은 사포닌성분의 떫은맛 쓴맛을 제거하기 위해 버리는게 좋답니다.

등록일 : 2013-07-08 수정일 : 2015-06-19

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

박현아 2017-06-04 16:56:55

오늘 레시피 보고 만들어 봤는데요 너무 맛있게 만들어 졌습니다^^신랑에게 빙수가게 차려줘도 되겠다면서 칭찬해주네요~~~~~ 

씅유 2018-06-28 21:08:01

맛있게 잘 되었어요 잘 먹겠습니다~~^^ 

댓글 3
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