요즘 한창 제철인 꼬막요리를 만들어 봤어요

양념장을 얹은 꼬막무침, 꼬막 부추전

두가지를 어제 저녁으로 먹었는데요

신선하고 살이 오른 통통한 꼬막은

그냥 삶아서 먹어도 맛있고

다양한 방법으로 만들어도 모두 최상의 맛인것 같아요

새꼬막 3kg 한상자 가득 양이 많네요

산지의 느낌 그대로 바다향이 가득하네요

1) 꼬막을 큰 그릇에 담고 박박 문질러 씻어준 후

천일염을 넣고 꼬막을 담가주세요

2) 뚜껑을 덮어 어두운 곳에서 3~4시간 해감해주세요

3) 깨끗한 물에 여러번 씻어 맑은 물이 나올때 까지 씻어주세요

4) 끓는 물에 꼬막을 데쳐주세요

거품이 올라올때까지 삶아 뚜껑을 덮어 1~2분 정도 두었다가

꼬막이 익었는지 확인하고

찬물에 다시 한번 씻어 껍질을 까 주세요

양념장 : 간장 3큰술, 고추가루 1큰술, 통깨, 참기름. 파, 마늘

꼬막은 껍질을 반만 떼어내고 접시에 담아준 후 양념장을 발라주면

간단하게 꼬막 무침이 완성된답니다

세척해서 삶는 과정만 잘 하면 꼬막 무침 만들기는 참 쉽죠~

누구나 다 좋아하는 꼬막무침이라

넉넉하게 준비해야 할것 같아요

양념을 짜지 않게 먹는게 꼬막맛을 느낄 수 있어요

살이 아주 통통하고 단맛도 나서

꼬막 한접시가 그새 동나네요 ㅎㅎ

반착 걱정 되실때 꼬막무침 한가지면

완전 밥도둑이 될거에요^^

꼬막 부추전도 준비해 봤어요

꼬막만 따로 빼내고 부추를 잘게 썰어

부침가루를 풀어 재료를 모두 넣고

작고 동그란 모양으로 노릇하게 부쳐주세요

꼬막이 반죽 속에도 들어갔지만 위에 두 세개씩 얹어서 부쳤어요

평소 먹던 부추전과는 비교도 되지 않을 만큼

꼬막의 맛이 살아있는 쫄깃하고 고소한 전이에요 ㅎㅎ

기름에 지글지글 부쳐서 바로 담아주었더니

식구들이 너무 좋아하네요~

양념장은 꼬막 무침의 양념장을 담았어요

매콤한 양념장 찍어 먹는 맛이 정말 최고에요

남편은 막걸리 한 잔 생각 난다고 하네요~

부지런히 두가지 음식으로 올려봤어요

가족들과 벌교의 참꼬막, 새꼬막으로

맛있는 요리 많이 하셔서 드셔보세요^^

등록일 : 2013-02-26 수정일 : 2013-02-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(250)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(76)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(52)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

버섯볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬 파프리카버섯볶음 굴소스가 포인트

불량엄마소자매마미

4.9(124)
2

애호박버섯볶음

율맘써니

4.9(62)
3

들깨버섯볶음

Sophie Park

4.9(50)
4

굴소스 버섯볶음

Whalelike

4.9(43)

느타리버섯무침 맛보장 레시피

1

다이어트 반찬 느타리버섯 무침

밥차리라

4.8(19)
2

느타리버섯도 맛있게 무처보아요^^ 느타리 무침~

포크앤나이프

5.0(12)
3

탱글한 식감이 살아있는 느타리버섯무침

혀비네집밥

4.8(9)
4

애느타리버섯 깨소스 무침

문성실

5.0(9)

국물떡볶이 맛보장 레시피

1

국물떡볶이 황금레시피 궁물이 더 맛있어요

판교댁쏭아

4.9(337)
2

국물떡볶이 - 학교 앞 분식집 떡볶이 자작한 국물

시크제이맘

4.9(201)
3

맛집보다 더 맛있는 백종원 국물떡볶이~~

엄마의집밥이야기

4.9(67)
4

국물 떡볶이

아내의식탁

4.9(53)

닭똥집볶음 맛보장 레시피

1

야식으로 딱! 쫄깃한 닭똥집 볶음 만들기

나나미루꾸

4.9(132)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭똥집볶음

아랄랄라

4.9(21)
3

저렴하면서 맛있는~똥집볶음(닭모래집볶음) *^^*

김진옥요리가좋다

4.8(17)
4

닭똥집볶음

강씨집밥

4.9(10)

짜장떡볶이 맛보장 레시피

1

짜장떡볶이. 아이간식으로 좋은 짜장가루 요리.

롱만이

4.9(117)
2

짜장떡볶이 만드는법 짜장떡볶이 만들기

꽃청춘이주부

4.8(22)
3

간단간식 짜장떡볶이

열려라쿡

4.9(17)
4

짜장떡볶이 만들기

v쭈양v

4.9(10)

고등어김치조림 맛보장 레시피

1

[황금레시피]고등어김치조림

꼼지락♡

4.9(42)
2

고등어 김치조림 만들기

전라도언니루비씨

5.0(21)
3

고등어김치조림 - 맛깔나고 쉬운 밥도둑 레시피

먹깨비레시피

5.0(14)
4

맛없는 김치도 맛있게~김치와 고등어의 조화!! 고등어김치조림 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(12)

애호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓으로 애호박 볶음(간단 밑반찬)

백합엄마

4.9(219)
2

[밑반찬레시피]애호박볶음 만드는법

꽃청춘이주부

5.0(125)
3

새우젓 애호박볶음

김성심김치요리1

4.9(85)
4

어묵애호박볶음

과일짱

4.9(47)

닭도리탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 닭도리탕 황금레시피 짱짱맛 칼칼함이 남달라

블레스그레이스

4.9(1,545)
2

백종원 닭도리탕 닭볶음탕 # 황금레시피

숑하우스

4.9(95)
3

닭도리탕 또는 닭볶음탕 대비법공개!

탱탱쑤

5.0(33)
4

닭도리탕 양념장 황금레시피로 맛있게

판교댁쏭아

4.9(31)

닭가슴살샐러드 맛보장 레시피

1

닭가슴살 샐러드

아내의식탁

4.8(20)
2

다시 돌아온 다이어트의 계절! 다이어트 식단의 정석 메뉴 닭가슴살 샐러드

롯데주류 미림

5.0(9)
3

닭가슴살 넣은 다이어트요리/가지말이 샐러드

쿡따라

5.0(8)
4

닭가슴살샐러드 유자청드레싱 뿌려서 더 맛있게~

요리쿡조리쿡

4.7(6)

꼬막무침, 꼬막부추전, 벌교 새꼬막요리

최근 본 레시피

꼬막무침, 꼬막부추전, 벌교 새꼬막요리

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피