Name: 매생이계란찜
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 3개; 물 3/4컵; 매생이 60g; 새우가루 1/3숟갈; 새우젓 1/2숟갈; 소금 3꼬집; 홍고추 1/2개

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20,291

예예

매생이계란찜

매생이로 계란찜 뚝배기에 끓여드셔보세요. 진짜 너무너무 맛있는 별미네요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
물
3/4컵 구매
매생이
60g 구매
새우가루
1/3숟갈 구매
새우젓
1/2숟갈 구매
소금
3꼬집 구매
홍고추
1/2개 구매

노하우

조리순서Steps

매생이는 체에 담아 찬물이 담겨있는 볼에 체를 넣어 이물질을 걸러내며 씻어주는게 가장 좋은데요. 매생이가 워낙 깨끗해서 그냥 볼에 담아 체에 건져주었어요

체에 건진 매생이는 가위로 서너번 가위로 잘라주세요 매생이가 길면 잘 풀어지지 않거든요

볼에 계란과 소금을 넣고 잘 풀어준후 분량의 물을 넣고 잘 섞어 준비해줍니다

계란찜은 뚝배기에 만들어야 제맛이죠

뚝배기에 참기름을 넣고 달군후 매생이를 넣고, 새우가루를 넣어주세요

젓가락으로 매생이를 달달달 살짝만 볶아줍니다.

준비해둔 계란물을 넣어주세요

간은 새우젓으로 해줍니다

숟가락으로 뚝배기 가장자리와 밑바닥을 훝어가며 저어준후

잘게 다진 홍고추를 넣고 숟가락으로 한번더 저어주었어요

불조절을 잘해주셔야해요 불은 아주아주 약불로 줄인후 뚝배기 뚜껑을 덮어 10분 끓여주었습니다 매생이때문에 일반 계란찜보다 시간이 조금더 걸리더라구요

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등록일 : 2013-01-15 수정일 : 2015-06-26

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예예

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