미니 사과 타르트

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카푸치노

미니 사과 타르트

미니사과를 이용해서 타르트 만들어봤어요~ 미니사과는 일반사과에 비해 당도가 아주 높다고 하는데요 미니사과 설탕,계피가루를 넣어 조려 타르트에 올려봤어여~ 달콤해서 누구나 먹기 좋구요~ 타르트지 바삭하구요~ 추석선물이나 명절선물로도 좋답니다~ 커피와 같이드셔도 넘 좋구요~

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[타르트틀 1호 (4개분) 타르트지 재료]

밀가루박력분
200g 구매
계란
50g 구매
설탕
50g 구매
버터
80g 구매
소금
1g 구매

[아몬드크림 재료]

아몬드가루
95g 구매
버터
95g 구매
설탕 or 슈가파우더
85g 구매
계란
1개 구매
바닐라에센스
1~2방울 구매

[사과조림 재료]

미니사과
3개 구매
설탕
2큰술 구매
계피가루
1/2작은술 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냉장고에 휴지시킨 반죽을 꺼내 두께3mm로 밀어 주신후에 반죽을 틀에 잘 놓아주세요. 밀대로 밀어 반죽의 윗면을 정리해주시고~ 포크로 바닥을 찍어 부푸는것을 방지해주세요. 유산지에 누름돌이나 누름콩을 넣어주신다음 오븐 180도 10분정도 구워주신후에 누름돌을 꺼내 10분 더 구워주세요.

[사과조림]
굽는동안 사과를 조려주시구요. 미니사과를 슬라이스한후 설탕, 계피가루를 넣어 잠시 놓아두신후에 불에 올려 물기가 없어질때까지 조려주세요.

[아몬드크림 만들기]
버터를 크림화시킨후에 슈가파우더를 넣어 섞어주신후에 달걀을 넣어 섞어주세요.

미리체처둔 아몬드가루를 넣어 섞어주신후에 짤주머니에 담아 주세요. 미리 구워놓은 타르트틀에 아몬드크림을 짜주신후에 조려둔 사과를 올려주신다음 오븐 180도 20~25분 구워주세요. (오븐사양에 따라 시간, 온도 조절해주세요.)

: - 버터,달걀은 미리 실온에 꺼내두세요.
- 가루류는 미리 체처주세요.

등록일 : 2012-09-27 수정일 : 2016-02-25

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