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지난 연말에 만들었던 두 가지맛의 <통삼겹살 오븐구이>랍니다....^ ^
거의 48시간을 숙성(?)시켜.........두가지맛의 소스를 가득 머금은 통삼겹살을 오븐에서
맛나게 구워..........굴김치랑 상추에 싸서 맛나게 먹었다지요....^ ^
재료 = 통삼겹살1200g, 상추적당량
와인소스 = 간장100ml, 레드와인120ml, 설탕1ts, 물엿1TS, 마늘가루1TS, 생강가루1ts, 통후추알10알, 정향조금
데리야끼소스 = 간장6TS, 설탕3TS, 우스터소스3TS, 물엿1TS, 청주3TS, 마늘가루1TS, 생강가루1ts
(--> 데리야끼소스는 미리 만들어서 뽀글뽀글 끓여서 식혀주세요...)
울 동네 정육점아저씨의 이상한 배분율......^ ^;;
분명 정확하게 600g으로 잘라달라하였건만........^ ^;;
.
.
어쩔수 없이 아저씨께서 잘라주신대로 각각의 밀폐용기에 담았어요....ㅠㅠㅠ
사진속처럼 왼쪽에는 와인소스~~~
오른쪽에는 데리야끼소스를 부어주었답니다~~~
오른쪽 데리야끼소스에도 통후추알과 정향을 조금 넣어주었답니다....^ ^
저렇게 담아서 거의 48시간을 냉장고에서 숙성(?)시켜주었어요~~~
중간중간 밀폐용기를 뒤집어서 소스가 골고루 베이게 해주었구요~~~
오븐팬에 석쇠를 올리고 각각의 소스로 숙성(?)된 통삼겹살을 올려주었어요~~
230도로 예열된 오븐에서 45-50분정도 구웠어요~~
(오븐의 종류에 따라 오븐의 열이 다르니......각 가정에 맞게 시간은 가감하면서 구우세요...)
굽다가 중간에 한번 뒤집어주었구요~~
큰접시에다 와인통삼겹살고기.....굴김치.....데리야끼통삼겹살고기........
저렇게 담았어요....^ ^
와인소스에 숙성(?)시켰던 고기를 한입 먹었을때 입안가득 풍기는 와인향에 다시한번 놀래며
정말~~~ 맛나게 먹었다지요~~^ ^
상추---> 와인숙성고기---> 데리야끼숙성고기---> 굴김치--->탱글탱글굴 순으로
쌈...싸서리~~~ 맛나게 먹었답니다~~~
ㅎㅎㅎ
.
.
울 빵돌이들은 데리야끼소스로 맛을 낸 고기를 좋아하고~~~
저와 울 대빵은 진~~한 와인향을 음미하면서 먹는 와인소스고기를 좋아하는데....이번에는 각각의
입맛에 맞게~~~ 맛난행복을 누렸답니다~~~^ ^
등록일 : 2008-01-18 수정일 : 2008-01-18
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
지라프 구이바다 시그니처 세라믹 아이보리 에디션 L 풀세트
(7)
와이즈랩 16.5L 대용량 오븐형 에어프라이어 WIL-3001A-SV
(5)
국산 돌부심 솥뚜껑 원형 무쇠 캠핑 그리들 불판 구이 판(사은품 손잡이 증정)
(3)
세기 미녀의간식 변비개선! 반건조 살구 300g 1팩
(3)
산소싱싱포장 완도 활 참전복 500g 중 대 특대
(2)
바프 IH 타원 그릴팬 24cm 블루
(1)
쿠진아트 에어프라이어 그릴 오븐 TOA-70KR+중식도 SET
(1)
돈리코 스페셜세트 이베리코 1.5kg (황제살,꽃목살,플루마)
(245)
구성품추가증정! 콕스타스타크Plus 23L에어프라이어 오븐 #대용량#듀얼히팅
(2)
스텐 토다이 삼각가위형 주방집게 24cm 30cm 요리용 트라이앵글 고기집게 캠핑집게
(2)
태현쿡 직화 매콤/달콤 곱창구이 180g x 2
(1)
테팔 주방용품/주방가전 베스트 16종 모음(믹서기/블렌더/프라이팬/오븐/튀김기 외)
(1)
라쿠진 시그니처 미니오븐 LCZ1402 시리즈
(8)
쿡앤쿡 베로나 국산 초경량 대형 IH 인덕션 티타늄 코팅 멀티 그리들팬 35cm,38cm,40cm
(2)
독일 콕스타 아델라 무연&화덕 오븐그릴 KSEFG-1000
(2)
와일드호넷 캠핑 키친툴18P
(1)
봄내 춘천 닭갈비 1kg
(16)
아이닉 AO-16L 대용량 에어프라이어
(327)
로헨 대용량 스텐 에어프라이어 LA-16L
(6)
BK 블랙스틸 카본스틸 무쇠 후라이팬 모음(20/26/28cm/30cm웍)
(7)
폴란드 명품 수입그릇 아티스티나 베스트 쉐입 골라담기 (오븐,전자렌지,식기세척기 가능)
(13)
17L 대용량 쿠진아트 에어프라이어 오븐 TOA-60KR+채반 2종+자석클립
(75)
지라프 지라프 구이바다 세라믹 아이보리에디션 M 풀세트
(25)
부드러운 육질! 1등급 한돈 제주식 생 통목살 600g
(87)
배곱플땐 구이요 소곱창/막창/염통/특양/국내산대창 골라담기 !
(147)
쫀득쫀득 한돈 생 오겹살 600g 외 한돈 골라담기
(175)
아이닉 3세대 하이브리드 올스텐 에어프라이어 7L iSA7
(34)
바이마르 세라믹 밧트 트레이 1+1 특가 (사이즈 4종 / 레드,블루)
(89)
아이젠베르그 에스트 IH 인덕션 대형 그리들 36cm
(35)
대패구이 모둠한판 1kg
(3)
캠핑 꼬치 6종 (염통/닭/파닭/삼겹새우/똥집/파닭발) & 소스 2종 골라담기
(7)
신선한 1등급 한돈 칼집구이/뒷다리구이용/뒷다리대패
(7)
도봉산갈비 돼지 무뼈왕구이 3인분 (300g*3팩)
(1,045)
한돈 생 뒷다리 구이용(쫀득껍데기포함) 1kg+1kg
(61)
독일 콕스타 쉬니 푸드마스터 3IN1 하이브리드 스팀오븐 KSESAF-1500
(2)
삼삼데이! 듀록 삼겹살 500g(2팩~5팩 선택)
(37)
메이슨푸드 솔트에이징 구이용 냉장 소고기 3종
(28)
삼겹살 수비드 스테이크 250g*2ea (에어프라이어 15분!)
(6)
친환경 프라이팬 종이 덮개 오일가드
(1)
도무스 두판 타이머 멀티쿠커_DG-A140DL
(1)
프라우 미슐랭이 사랑한 듀록 삼겹살 300g
(1)
1만원쿠폰! 프린세스 LED 디지털 스팀오븐 토스터 10L PD-S9000 (리퍼특가)
버터향가득 부드러운 페스츄리 오징어 200g/500g/1kg
(2)
NEW 지라프 세라믹 미니 쿠킹그릴 버너 구이팬 2color
(1)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 채끝등심
(1)
혜원양념구이 돼지 순수목살 1.5kg 1팩
(1)
바베큐조미오징어포 40g * 4개입 (오리지널/매운맛)
(1)
바프라이프 IH 코코트 매직팬 화이트
말랑말랑 통오족 동전오족 400g + 와사비마요증정!
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 등갈비 1kg
Magic Chef 매직쉐프 40L 대용량 디지털 오븐 MEO-G40CW
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 갈매기살 500g
봄내 수제 돼지갈비 1kg
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 생삼겹살 500g
바프 IH 타원 그릴팬 35cm 카키
보성 녹돈 삼겹 미추리 불고기 300g 1+1
끌리오 20L 대용량 오븐형 에어프라이어 TOA20A02N-1K
26년전통 포천이동 숙성 칼집 왕구이 1.1kg (3인분)
유가네 닭목살 양념구이 300g
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 안심
노와 빅 사이즈 로스트팬 가정용 업소용 야외용 대형 고기 불판
이베리코 돼지고기 가브리,살치살 프리미엄세트 2kg
(18)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 부채살
BK 더치오븐 카본스틸 양수냄비 26cm(2가지 색상)
스텐 토다이 바닥받침 고기집게 24.3cm 요리용 핀셋집게 캠핑 바비큐 와플 집게
국내산 한돈 대패삼겹살 뒷다리살 500g/1kg/1.5kg/2kg
레꼴뜨 에어프라이어 오븐 RAO-1
NEW 지라프 미니 스토브 가스버너 휴대용 캠핑 부르스타 3color
까매요 지리산 흑돼지 삼겹살 500g
야식객 직화구이 4종 (무뼈닭발, 닭목살, 닭연골 각 220g/튤립불닭발 280g)
리큅 New 에어프라이어 오븐 20L 아이보리
김수미 밥은 먹고 다니냐? 마블 코팅 그릴팬
폴란드그릇 쯔비벨무스터 테이블웨어 골라담기
죠르노 펠리체 멀티 글러브 1P GF-MG
먹기편한 오잉(오징어다리 90.91%) 50g * 3개입
신선한 한돈 목살 대패 400g (구이/불고기/스시용)
바프라이프 IH 코코트 매직팬 핑크
한돈 안심 1+1팩(돈카츠/장조림용)
30년 전통 명인의 노하우로 만든 특수부위 닭목살 2종
노르디쿡 IH인덕션 스완 2IN1 무쇠 더치오븐 3종
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 돼지갈비 500g
봉스푸드 담백하고 고소한 손질먹태 1마리 90g
QUEENMADE 홈 쿠킹 오븐 2종 택1 (다크 그레이/아이보리)
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 항정살 500g
바프라이프 IH 세라믹 그릴구이팬 32cm 민트
바프 IH 타원 그릴팬 35cm 바이올렛
쿠진아트 에어프라이 레인지오븐 AMW-60KR
BAF 사각 IH 스팀 그릴팬 블랙
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 업진살
BK 더치오븐 카본스틸 편수냄비 16cm(3가지 색상)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 황제꽃갈비살
에어프라이어 요리 신나게 구운 닭 (순살/다리/날개/10호)
BK 더치오븐 카본스틸 양수냄비 24cm(4가지 색상)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 꽃등심
셰프웨이 펠리체 파티그릴팬 28cm
BK 더치오븐 카본스틸 양수냄비 20cm(4가지 색상)
쿠진아트 컴팩트 에어프라이어 오븐 TOA-52KR+채반2종+자석클립
청정한상 국내산 바다장어 양념구이 2마리
이베리코 목삼세트 2kg(꽃목살,삼겹살)
(244)
주에그 살구잼 320g X 2병 과일스프레드
바다소리 두번 구운 곱창김 구이돌김 반절/전장 모음(생김/조미김)
프랑스 베이커리 브랜드 폴트 타르트/자케 브라우니 골라담기
안주 1+1 특가 골라담기! (매콤오돌뼈2종&보성녹돈삼겹미추리불고기&편육)
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 목살 500g
메이슨푸드 솔트에이징 통돼지 특수부위 5종
넛츠팜 건과일 모음전
100% 국내산 닭다리살 봄내 닭갈비 1kg*2팩
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 벌집 생삼겹살 500g
바프 무쇠 피크코팅 딥 그리들 38cm(가방포함)
돈리코 프리미엄 이베리코 한마리세트 3kg특가
(244)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사태
라쿠진 아크로메틱 베이직 오븐 토스터 3colors
리큅 에어프라이어 오븐 15L 블랙/크림
BAF 미니 오발 IH 전골 그릴팬 화이트 25cm
손질토막갈치 10팩 X 200g (총 2kg)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 치마살
스텐 토다이 꺾인 핀셋집게 27cm 미끄럼방지 요리용 슬림집게 캠핑 뷔페 집게
BK 더치오븐 카본스틸 곰솥냄비 24cm(3가지 색상)
[쿡스타]스타크 프리미엄 에어프라이어 오븐 24L_
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 살치살
[단독특가] 국내산 100% 당일 생산 육즙가득 오븐치킨 X 2마리
BK 더치오븐 카본스틸 양수냄비 22cm(2가지 색상)
즉석발열푸드4종(곱창2종/순대2종) 2팩구성+증정이벤트
천개 이상의 마블링이 박혀있는 명품천겹살 400g
BK 포스 카본스틸 세라믹 코팅 후라이팬 모음(24/28/30cm/30cm궁중팬)
셰프웨이 전립투 인덕션 그리들 40cm
다용도 스텐 집게 7종세트(파우치포함)
셰프웨이 무쇠 피크코팅 그리들 28cm(가방포함)
지라프 구이바다 시그니처 세라믹 아이보리 에디션 L 풀세트
(7)
와이즈랩 16.5L 대용량 오븐형 에어프라이어 WIL-3001A-SV
(5)
국산 돌부심 솥뚜껑 원형 무쇠 캠핑 그리들 불판 구이 판(사은품 손잡이 증정)
(3)
세기 미녀의간식 변비개선! 반건조 살구 300g 1팩
(3)
산소싱싱포장 완도 활 참전복 500g 중 대 특대
(2)
바프 IH 타원 그릴팬 24cm 블루
(1)
쿠진아트 에어프라이어 그릴 오븐 TOA-70KR+중식도 SET
(1)
돈리코 스페셜세트 이베리코 1.5kg (황제살,꽃목살,플루마)
(245)
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(2)
스텐 토다이 삼각가위형 주방집게 24cm 30cm 요리용 트라이앵글 고기집게 캠핑집게
(2)
태현쿡 직화 매콤/달콤 곱창구이 180g x 2
(1)
테팔 주방용품/주방가전 베스트 16종 모음(믹서기/블렌더/프라이팬/오븐/튀김기 외)
(1)
라쿠진 시그니처 미니오븐 LCZ1402 시리즈
(8)
쿡앤쿡 베로나 국산 초경량 대형 IH 인덕션 티타늄 코팅 멀티 그리들팬 35cm,38cm,40cm
(2)
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와일드호넷 캠핑 키친툴18P
(1)
봄내 춘천 닭갈비 1kg
(16)
아이닉 AO-16L 대용량 에어프라이어
(327)
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(6)
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(7)
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(13)
17L 대용량 쿠진아트 에어프라이어 오븐 TOA-60KR+채반 2종+자석클립
(75)
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부드러운 육질! 1등급 한돈 제주식 생 통목살 600g
(87)
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(147)
쫀득쫀득 한돈 생 오겹살 600g 외 한돈 골라담기
(175)
아이닉 3세대 하이브리드 올스텐 에어프라이어 7L iSA7
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바이마르 세라믹 밧트 트레이 1+1 특가 (사이즈 4종 / 레드,블루)
(89)
아이젠베르그 에스트 IH 인덕션 대형 그리들 36cm
(35)
대패구이 모둠한판 1kg
(3)
캠핑 꼬치 6종 (염통/닭/파닭/삼겹새우/똥집/파닭발) & 소스 2종 골라담기
(7)
신선한 1등급 한돈 칼집구이/뒷다리구이용/뒷다리대패
(7)
도봉산갈비 돼지 무뼈왕구이 3인분 (300g*3팩)
(1,045)
한돈 생 뒷다리 구이용(쫀득껍데기포함) 1kg+1kg
(61)
독일 콕스타 쉬니 푸드마스터 3IN1 하이브리드 스팀오븐 KSESAF-1500
(2)
삼삼데이! 듀록 삼겹살 500g(2팩~5팩 선택)
(37)
메이슨푸드 솔트에이징 구이용 냉장 소고기 3종
(28)
삼겹살 수비드 스테이크 250g*2ea (에어프라이어 15분!)
(6)
친환경 프라이팬 종이 덮개 오일가드
(1)
도무스 두판 타이머 멀티쿠커_DG-A140DL
(1)
프라우 미슐랭이 사랑한 듀록 삼겹살 300g
(1)
1만원쿠폰! 프린세스 LED 디지털 스팀오븐 토스터 10L PD-S9000 (리퍼특가)
버터향가득 부드러운 페스츄리 오징어 200g/500g/1kg
(2)
NEW 지라프 세라믹 미니 쿠킹그릴 버너 구이팬 2color
(1)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 채끝등심
(1)
혜원양념구이 돼지 순수목살 1.5kg 1팩
(1)
바베큐조미오징어포 40g * 4개입 (오리지널/매운맛)
(1)
바프라이프 IH 코코트 매직팬 화이트
말랑말랑 통오족 동전오족 400g + 와사비마요증정!
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Magic Chef 매직쉐프 40L 대용량 디지털 오븐 MEO-G40CW
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 갈매기살 500g
봄내 수제 돼지갈비 1kg
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 생삼겹살 500g
바프 IH 타원 그릴팬 35cm 카키
보성 녹돈 삼겹 미추리 불고기 300g 1+1
끌리오 20L 대용량 오븐형 에어프라이어 TOA20A02N-1K
26년전통 포천이동 숙성 칼집 왕구이 1.1kg (3인분)
유가네 닭목살 양념구이 300g
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 안심
노와 빅 사이즈 로스트팬 가정용 업소용 야외용 대형 고기 불판
이베리코 돼지고기 가브리,살치살 프리미엄세트 2kg
(18)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 부채살
BK 더치오븐 카본스틸 양수냄비 26cm(2가지 색상)
스텐 토다이 바닥받침 고기집게 24.3cm 요리용 핀셋집게 캠핑 바비큐 와플 집게
국내산 한돈 대패삼겹살 뒷다리살 500g/1kg/1.5kg/2kg
레꼴뜨 에어프라이어 오븐 RAO-1
NEW 지라프 미니 스토브 가스버너 휴대용 캠핑 부르스타 3color
까매요 지리산 흑돼지 삼겹살 500g
야식객 직화구이 4종 (무뼈닭발, 닭목살, 닭연골 각 220g/튤립불닭발 280g)
리큅 New 에어프라이어 오븐 20L 아이보리
김수미 밥은 먹고 다니냐? 마블 코팅 그릴팬
폴란드그릇 쯔비벨무스터 테이블웨어 골라담기
죠르노 펠리체 멀티 글러브 1P GF-MG
먹기편한 오잉(오징어다리 90.91%) 50g * 3개입
신선한 한돈 목살 대패 400g (구이/불고기/스시용)
바프라이프 IH 코코트 매직팬 핑크
한돈 안심 1+1팩(돈카츠/장조림용)
30년 전통 명인의 노하우로 만든 특수부위 닭목살 2종
노르디쿡 IH인덕션 스완 2IN1 무쇠 더치오븐 3종
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 돼지갈비 500g
봉스푸드 담백하고 고소한 손질먹태 1마리 90g
QUEENMADE 홈 쿠킹 오븐 2종 택1 (다크 그레이/아이보리)
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 항정살 500g
바프라이프 IH 세라믹 그릴구이팬 32cm 민트
바프 IH 타원 그릴팬 35cm 바이올렛
쿠진아트 에어프라이 레인지오븐 AMW-60KR
BAF 사각 IH 스팀 그릴팬 블랙
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 업진살
BK 더치오븐 카본스틸 편수냄비 16cm(3가지 색상)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 황제꽃갈비살
에어프라이어 요리 신나게 구운 닭 (순살/다리/날개/10호)
BK 더치오븐 카본스틸 양수냄비 24cm(4가지 색상)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 꽃등심
셰프웨이 펠리체 파티그릴팬 28cm
BK 더치오븐 카본스틸 양수냄비 20cm(4가지 색상)
쿠진아트 컴팩트 에어프라이어 오븐 TOA-52KR+채반2종+자석클립
청정한상 국내산 바다장어 양념구이 2마리
이베리코 목삼세트 2kg(꽃목살,삼겹살)
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주에그 살구잼 320g X 2병 과일스프레드
바다소리 두번 구운 곱창김 구이돌김 반절/전장 모음(생김/조미김)
프랑스 베이커리 브랜드 폴트 타르트/자케 브라우니 골라담기
안주 1+1 특가 골라담기! (매콤오돌뼈2종&보성녹돈삼겹미추리불고기&편육)
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 목살 500g
메이슨푸드 솔트에이징 통돼지 특수부위 5종
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100% 국내산 닭다리살 봄내 닭갈비 1kg*2팩
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 벌집 생삼겹살 500g
바프 무쇠 피크코팅 딥 그리들 38cm(가방포함)
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감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사태
라쿠진 아크로메틱 베이직 오븐 토스터 3colors
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BAF 미니 오발 IH 전골 그릴팬 화이트 25cm
손질토막갈치 10팩 X 200g (총 2kg)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 치마살
스텐 토다이 꺾인 핀셋집게 27cm 미끄럼방지 요리용 슬림집게 캠핑 뷔페 집게
BK 더치오븐 카본스틸 곰솥냄비 24cm(3가지 색상)
[쿡스타]스타크 프리미엄 에어프라이어 오븐 24L_
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 살치살
[단독특가] 국내산 100% 당일 생산 육즙가득 오븐치킨 X 2마리
BK 더치오븐 카본스틸 양수냄비 22cm(2가지 색상)
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천개 이상의 마블링이 박혀있는 명품천겹살 400g
BK 포스 카본스틸 세라믹 코팅 후라이팬 모음(24/28/30cm/30cm궁중팬)
셰프웨이 전립투 인덕션 그리들 40cm
다용도 스텐 집게 7종세트(파우치포함)
셰프웨이 무쇠 피크코팅 그리들 28cm(가방포함)
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예시) 쯔유소스는 @6843190를 참고해주세요.
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@414940
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