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메기맹이
순대 300~400g(한 3,4처넌치), 양배추 한,두줌(약100g), 당근 1/3~1/2개, 양파 반개,
대파 1대, 고추 약간, 깻잎5~10장 필수!!!
제가 장볼때 깻잎을 깜빡하는 바람에;; 강조에 강조..
순대 볶음엔 깻잎빠지면 안된다고 생각하는 1人(;;)
그밖에 들깨가루나 고추기름 등 취향껏 넣어주심 되요. 전 뺏어요;;
양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1/2큰술,
물엿 1큰술, 마늘 1+1/2큰술, 간장 1큰술, 후춧가루, 참기름 약간씩
1. 분량의 양념을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 달군 팬에 기름을 두르고 양파, 양배추, 당근을 볶아줍니다.
3. 충분히 볶아지면 양념장과 순대, 고추(취향껏)를 넣어서 볶아줍니다.
대파도 있음 넣어주시구요~
※ 볶으실 땐 주걱 두개를 이용해서 깊숙히 찔러 퍼올리는;; 전법으로
하나로 살살 볶으면 살짝 순대도 잘터지고 안좋답니다.
4. 마지막에 깻잎을 넣고 더 볶아주면 완성이죠~
(오~ 나으 깻잎이여~ ;ㅂ;)
이렇게 바로 한입~~
매콤한걸 좋아라 하는지라 어찌나 맛나든지요.
시장에 한번 가실 일 있으시면 떡볶이집가서 순대달래서 해먹어도 굿~
(뭐 마트에도 순대는 팔긴합니다~ ^^;)
그럼 편안한 밤되시고 즐거운 요리되세요~~
등록일 : 2008-01-05 수정일 : 2013-02-05
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