무화과 알갱이가 톡톡

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민쿡스

무화과 알갱이가 톡톡

즐거운 주말 보내셨나요...? 비온뒤 어쩜 그렇게 푹푹 찌는지 물속에만 풍덩..~ 하고 놀았네요... 집에 있으니...간만에 아이들 간식도 만들어 주고요,..~ 얼마전 쿠클에 가서 만들었던 무화과파운드케이크를 꼭 한번 만들고 싶어서... 하루전 무화과를 럼에 담궈 불려 만드니 톡톡 터지는게 식감이 너무 좋더라구요 ~

재료Ingredients

[재료]

건무화과
40개 구매
럼주
1컵 구매
버터
100g 구매
설탕
80g 구매
소금
2g 구매
트리몰린
1.5큰술 구매
달걀
2개 구매
박력분
140g 구매
아몬드가루
20g 구매
베이킹파우더
1.5g 구매
마카다미아분태
1/2컵 구매
레몬필
1큰술 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

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건무화과를 럼주에 담궈 하루정도 두었다 반정도 갈아 주었어요...

실온의 버터를 부드럽게 풀어준뒤, 설탕을 넣고 설탕의 서걱거림이 없을때 까지 휘핑해 줍니다...

달걀을 미리 풀어 서너번에 나누어 넣고 휘핑해 줍니다.... 뽀얀반죽이 될때까지 휘핑해 주기....

체에내린 가루류를 넣고 자르듯이 볼을 돌려가면서 섞어주고요....

그리고 레몬필과 갈아논 무화과를 반정도 넣고 골고루 섞어 줍니다...

파운드틀에 버터를 고루 발라주거나.... 틀에맞게 유산지를 잘라 넣어 봅니다...

무화과파운드케이크 반죽을 틀에 넣고 바닥에 두어번 탕탕쳐주어 반죽속의 기포를 빼주고...

윗면에 남겨놓은 무화과를 올리고 마카다미아분태를 솔솔 뿌려준후 170도로 예열된 오븐에서 35분간 노릇하게 구워 줍니다...

고소한 냄새를 폴폴 풍기면서 구워져 나온 무화과파운드케이크예요

무화과 관련 상품

등록일 : 2012-07-09 수정일 : 2012-07-09

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http://blog.naver.com/choco520

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