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물향기
준비재료(2~3인분정도)
우동 1봉지.참치 1캔.김치 한줌.
양파1/2개.애호박 1/4개.중파1대.올리브유1큰술.굴소스1큰술 .매실엑기스 1큰술 .고추가루 조금.통깨.들기름조금.
참치 우동볶음 만들기~
1.양파 1/2개와 애호박1/4개- 채썰어 주세요..
2.중파(대파& 쪽파 가능) -어슷썰기..
3.익은 김치 (3~4잎)- 김치속을 걷어내고 김치볶음밥 하실때
처럼 크기루 썰어 김칫물을 살짝 짜 주세요..
4.달구어진 넓은 팬에 올리브유를 두르고
김치를 먼저 살짝 볶다가
양파.애호박을 넣어 중불에서 볶아줍니다.
5. 4)에 야채들이 볶여지는 동안 냄비에 물을 올려 끓으면
우동사리를 넣어 데쳐 건져
채에 받쳐 물기를 빼 준비 해 둡니다.
6.참치캔 꼭지를 살짝 제껴 완전히 열어 따지 말고
꼭지만 제낀 상태에서 기름기를 따라 버리고
살코기만 준비합니다.
7.김치와 야채가 익으면 우동사리와 참치 살코기를 넣어주고
굴소스 1큰술을 넣어 골고루 섞어 간을 합니다.
ㅡ>굴소스가 없을 경우 진간장을 넣어두 되요..
돈까스 소스가 있음 대신 넣어두 맛나요..
대신 조금 질척한 느낌이 나는데 맛은 좋아요~
8.단맛을 위해 매실엑기스1큰술을 넣어 뒤적여 주고
파 썰은것 넣고
약간 매곰한것을 먹기 위해 저는 고추가루 1작은술 넣고
통깨와 들기름을 조금 넣어
고소한맛을 마지막으로 골고루 섞어 마무리 한 후
접시에 담아냈어요..
ㅡ>매실 엑기스 대신 유자청을 넣어두 되고 아님 상큼한 맛이 나는 딸기쨈이나 귤쨈등을 넣어두 되요~
9.우동을 사면 봉지에 내장되어 있는 가다랭이와 건더기 스프를 위에 올려주고 김가루를 올려냅니다...없음 패스~
먹을때는 골고루 섞어 먹어요~^^
남은 양념에 밥 한술 넣어 비벼 먹어두 좋아요~ㅎ
등록일 : 2007-12-26 수정일 : 2007-12-26
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