두부 깻잎 소보로

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푸키베베

두부 깻잎 소보로

깻잎이 로즈마린산이 풍부해 기억력 감퇴 예방에 좋다고 하더라구요. 겉은 바삭 속은 보들보들한 두부튀김에 된장소스로 맞을낸 깻잎무침을 곁들인 두부깻잎소보로~ 간단하게 즐길수 있는 요리 입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
깻잎
20장 구매
감자전분
4큰술 구매
식용유
적당량 구매

[된장깨소스]

재래식 된장
1큰술 구매
미림
1/2큰술 구매
갈은 볶은깨
2/3큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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된장의 강한 짠맛을 완화해 주고 깻잎의향을 더욱더 고소하게 돋구어 줄 주양념 ~ 통깨는 고소하게 팬에 볶아 식힌 다음 갈아서 준비 합니다.

분량의 재료들을 넣어 고루 잘 섞어 된장깨소스를 만듭니다.

두부는 약간 도톰하게 썰어 준비합니다. 페이퍼타올 또는 키친타올을 이용해서 물기를 완전히 제거해 줍니다.

감자전분을 묻혀 달군 기름에 바삭하게 지지듯이 튀겨 냅니다. 너무 센 불에서 튀기지 않게 주의해 주세요 ~

깨끗이 씻어 물기를 제거한 깻잎을 채 썰어 준비한 다음 만들어 놓은 된장깨소스를 적당량 넣어 살살 버무려 줍니다. 입맛에 맞게 조절하시면서 소스를 넣어 살살 버무려 주시면 됩니다.

튀겨낸 고소한 두부에 된장소스에 묻힌 깻잎무침을 올려 놓으면 두부깻잎소보로 완성 입니다.

두부깻잎소보로 관련 상품

등록일 : 2012-03-29 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

요리랄랄랄 2020-04-03 12:59:36

두부의 담백함과 소스가 어울러져서 너무 맛있게 가족과 잘 먹었습니다! 쉽고 맛있는 레시피 감사합니다:)

봉맘 2018-12-14 04:49:56

어찌이런생각을... 깻잎과 된장소스 최고입니다

댓글 0

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