돼지목살 김치찜 만들기~

1. 김치가 한껏 맛이 들어 돼지목살 듬뿍 넣고 김치찜 만들었어요..
맛난 통김치를 속을 걷어내고 김치머리만 잘라내고 통으로 준비합니다.

2.돼지고기 목살를 두께 1.5센치 정도로 구입하여 적당 크기루 썰어 양념을 합니다.
저는 식육점에서 8500원치 구입했어요~
*돼지고기 목살 양념*고추가루 3큰술.고추장 1큰술.간장 1큰술.
다진마늘 1큰술.설탕.참기름 각 1/2큰술씩.다진생강 1/2작은술. 후추가루 약간

3.넓은 냄비에 양념한 돼지고기와 김치를 넣고 김치국물도 1/2컵정도 넣으시고
사골육수(생수) 를 내용물이 찰랑하게 잠길 정도로 넣고
센불에서 끓이다가 한소끔 끓으면 중불로 낮추어 응근히 끓여줍니다.

10분정도 끓고 간을 봐서 싱거우면 국간장으로 간을 맞추어 줍니다.
->양념돼지고기 넣고 남은 그릇에 양념을 희석해서 국물을 잡아 사용하세요~

4.김치가 무르도록 익고 국물이 1/3가량으로 줄어들면
김치와 돼지고기 목살을 한켠으로 담아내고 국물을 끼 얹어 냅니다.

김치가 너무 맛나서...

접시에 담아두고 완성컷을 찍어야 하는걸 잊고 먹는데 정신없었네요..ㅋㅌ

흰밥에 목살이랑 푹~무르익은 김치 돌돌 싸서 한입~여기에 소주 한잔~캬..^^

->멸치육수를 넣어두 맛나요~

등록일 : 2007-11-15 수정일 : 2007-11-15

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