고춧잎나물비빔밥

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델리

고춧잎나물비빔밥

⊙준비할 재료
말린 고춧잎 100g, 시금치 100g, 오이 ½개, 상추 적당량, 고춧잎양념(고춧가루·간장·깨소금·참기름 1작은술씩, 소금 약간), 시금치양념(참기름·깨소금 1작은술씩, 소금 ½작은술), 오이양념(고추장 1작은술, 고춧가루 ½작은술, 간장·다진 파·다진 마늘·참기름 ½작은술씩, 설탕·식초 1작은술씩), 비빔장(고추장·고춧가루·간장·다진 파 1큰술씩, 다진 마늘·깨소금 ½큰술씩, 참기름 1½작은술)

⊙만드는 방법
1 말린고춧잎은 물에 불려 건져 물기를 꼭 짠 뒤 분량의 양념에 조물조물 무친다.
2 시금치는 끓는 소금물에 넣고 파랗게 데쳐 찬물에 얼른 헹구어 꼭 짠다. 짧게 잘라 분량의 양념에 조물조물 무친다.
3 오이는 깨끗이 씻어 어슷 썬 다음 분량의 오이양념에 조물조물 무친다.
4 상추는 흐르는 물에 씻어 물기를 턴 후 채썬다.
5 그릇에 밥을 담고 그위에 고춧잎무침, 시금치무침, 오이무침을 돌려 담고 채썬 상추를 얹고 양념장을 넣어 비벼 먹는다.

⊙TIP
햇볕에 바싹 말린 야채&버섯 요리 “칼슘과 비타민 섭취, 두마리 토끼를 잡으세요

등록일 : 2007-11-10 수정일 : 2007-11-10

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댓글 1

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