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강혜진
찹쌀가루가 들어가 쫄깃한 맛의 녹차찹쌀과 달콤한 적앙금의 만남~
찹쌀떡 부럽지않은 녹차찹쌀앙금머핀입니다...^^
=====================================녹차찹쌀앙금머핀=================================
(머핀틀 6개분량)
재료:찹쌀가루110g,녹차가루4g,베이킹파우더1/2ts,설탕60g,소금1/2ts,우유100g,계란2개,버터40g,적앙금,토핑용(포피시드,아몬드등등)
우유와 계란을 한데 섞어서 계란을 잘 풀고 우유와 섞어주세요_
체친가루류(찹쌀가루,녹차가루,베이킹파우더)를 1에 넣고
설탕과 소금까지 넣고 잘 섞어주세요_
중탕으로 녹여둔 버터도 넣고 섞어주세요_
버터는 끓는물위에 다른 볼을 얹고 중탕을 해도좋고, 렌지에 돌려 녹여도 좋아요^^
한김 식힌후에 반죽에 넣어주세요~
머핀팬에 반죽을 1/2정도 넣어주시고 동그랗게 빚어둔 앙금을 쏙쏙!넣어주세요~
사실, 전 머핀 유산지를 깔고 넣었는데 찹쌀가루가 들어가서 그런지
머핀유산지랑 잘 안떨어지더라구요....
안깔고 해주시는게 좋은거 같아요~
이제 앙금이 덮일정도로만 나머지 반죽을 채워주세요~
180'c에서 25분 구워주세요_
다 구웠을때는 빠방하게 부풀었다가 식으면서 살짝 쭈그라들어요...^^
찹쌀가루가 들어가서 떡같이 쫄깃하면서도 앙금이 들어가서
찹쌀떡을 먹는 느낌이에요^^
찹쌀떡 저리가라 정도의 식감이랄까요???ㅎㅎ
떡을 야금야금 먹다보면 앙금이 쏙!!얼굴을 내밀어
달달함을 더해줘요~~
전 집에 포피시드 있어서 살짝 뿌려줬는데.
없으신 분들은 호두다진거나 아몬드 ,피칸등등
취향껏 올려주셔도 좋을것같아요~~
전 선물용으로 만든거라 맛을 못봐서 다시 만들어 먹었는데...
쫄깃쫄깃 너무 맛있었어요^^
떡도 좋아하고 앙금도 좋아하는 분들에겐 정말 딱일듯한 레시피에요!!!
등록일 : 2007-11-06 수정일 : 2007-11-06
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