파피씨드 초코빵

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카푸치노

파피씨드 초코빵

아이 간식으로 좋은 파피씨드초코빵으로 맛난 시간 가져보세요.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

초콜릿
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노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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제빵기에 따뜻한 우유을 넣어주시고 설탕,소금,포도씨유-강력분-이스트-파피씨드 순으로 넣어 반죽해주세요~

반죽한후에 볼에 넣고 랩이나 젖은 면보를 씌워 1시간정도(반죽이 2배~2.5배) 발효해주세요~

발효된 반죽을 가스를 빼준후에 50g씩 떼어 둥글리기 해주세요. 전 반죽을 둥글리기 하니깐 반죽 8개와 조금 작은거 1개 나왔답니다~

한다음 비닐을 덮어 중간발효 20~30분정도 해주세요. 초코릿은 시판초콜릿을 사용해봤어요.

반죽을 밀대로 밀어 타원형을 만들어 아래쪽에 초콜릿을 넣어주세요.

위쪽을 덮은후에 스크래이퍼로 칼집을 내주세요. 한개는 요렇게 만들어보구요~

한개는 반죽 가운데에 초콜릿을 넣고 아래쪽을 칼집을 내서 비비 꼬아줍니다~

비비 꼬아준 반죽을 위로 올려줍니다.

오븐팬에 올린후에 달걀물을 바른 다음 2차발효 1시간정도 발효해주신후 오븐 190~200도 15분 구워주세요~

: 빵을 굽고나서 뜨거울때 버터를 발라주시면 윤기나는 빵을 먹을수 있어요~~

초코빵 관련 상품

등록일 : 2011-08-17 수정일 : 2015-07-17

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