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안경1

상큼한 토마토와 함께,,,브루스케타

상큼한 토마토와 함께,,,브루스케타 




재료:

바게트빵,방울토마토,올리브유,마늘,양파,황설탕,양조식초,구운소금,파슬리가루,후추가루


이탈리아 요리중 하나,,,

브루스케타~~~

토마토덕분에 상큼한 것이,,,

요즘 같은 봄철에 딱 어울리는 음식~~~

간단하게 만들어 먹을 수 있는,,,

브루스케타를 만들어 봅니다...

 

주재료,,,바게트방과 방울토마토~~~

바게트빵은 썰어 놓은 것을 준비하고,,,

일반토마토는 물기가 많아,,,

물기가 적게 나오는,,,

방울토마토를 준비합니다...

마늘오일만들기~~~

접시에 올리브유를 붓고,,,

강판에 마늘을 갈은 다음,,,

골고루 섞어주면,,,

마늘오일 완성~~~

 

바게트빵에,,,

마늘오일을 바라주고,,,

직화구이에 올려,,,

구워줍니다...

이 상태에서 구워내면,,,

마늘빵이 완성~~~

마늘빵이 구워지는 동안,,,

토마토필링만들기~~~

 

방울토마토를 깨끗이 씻은 다음,,,

칼을 이용하여,,,

4등분으로 잘라줍니다...

 

양파는 잘게 다져주고,,,

그릇에,,,다진 양파를 넣어주고,,,

접시에 올리브유를 붓고,,,

 

황설탕과 양조식초를 넣고,,,

토마토에 설탕을 넣으면,,,

영양가 손실이 조금 되는데,,,

들어가는 설탕량을 적게 하면 괜찮습니다...

아님은 설탕은 넣치 않아도 됩니다...

구운소금 넣어주고,,,

파슬리가루도~~~

후추가루도 넣은 다음,,,

설탕이 잘 녹지는 않지만,,,

숟가락을 이용하여,,,골고루 섞어줍니다...

그런 다음,,,

그릇에 부어서 골고루 섞어주면,,,

토마토필링 완성~~~

직화구이에서,,,

마늘빵이 잘 구워졌네요...

그리고 구워진 마늘빵을,,,

한 김 식혀줍니다...

한 김 식힌 마늘빵 위에,,,

토마토필링을 살포시 얹져 내면,,,

브루스케타 완성~~~

상큼한 브루스케타 완성~~~

토마토 필링은 먹기직전에,,,

올려 먹어야,,,빵이 바삭합니다~~~

야외 나갈실 때는,,,

토마토필링을 따로 그릇에 담아,,,

드시기 직전에 얹져야 바삭한 빵만을 느낄 수 있고,,,

미리 만들어 놓으면,,,

바게트빵이 눅눅해 집니다...

겉은 바삭하고,,,

상큼한 토마토에 입맛을 돋구는,,,

브루스케타를 만들어 보세요...

등록일 : 2011-07-07 수정일 : 2011-07-07

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