Name: 깨강정
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 검은깨 3컵; 물엿 2컵; 올리브유 1/8컵; 설탕 1/2컵

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쿡라이프

깨강정

새해에 깨알같이 복 많이 받으시라고 제목을 '깨강정 복 만들어 보세요' 라고 지어 보았답니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

검은깨
3컵 구매

[양념]

물엿
2컵 구매
올리브유
1/8컵 구매
설탕
1/2컵 구매

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

검은깨를 깨끗히 씻어 체에 받쳐 물기를 20분간 빼 줍니다.

팬에 검은깨를 넣고 물기없이 고소함이 날때까지 17분간 강중불에서 볶다가 불을 끄고 3분동안 저어 줍니다.

다 볶은 검은깨를 체에 넣어 깨의 껍질을 털어 줍니다.

종이호일에 참기름을 골고루 발라 둡니다.

팬에 물엿 2컵, 올리브유 1/8컵, 설탕 1/2컵을 넣고 큰 기포가 올라오면 약불에서 5분동안 끓이다가 검은깨를 넣고 섞어 줍니다.

검은깨를 40~50초간 골고루 섞어 줍니다.

조금전 기름칠을 해 두었던 종이호일에 검은깨를 붓고 밀대봉으로 밀어 줍니다.

눌렀을때 들어가지 않고 딱딱함이 있을때 알맞은 크기로 썰어 하나 하나 떼어 줍니다.

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등록일 : 2011-02-02 수정일 : 2015-07-30

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레시피 작성자About the writer

쿡라이프

http://blog.naver.com/minerva7575

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