롱빼빼로 만들기

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롱빼빼로 만들기

바삭하고 건강한 이탈리아 과자 그리시니를 길게 통통하게 구워 초콜렛을 입힌 맛도 좋고 몸에도 좋은 건강 롱빼빼로랍니다.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[그리시니 재료]

밀가루 강력분
300g 구매
소금
4g 구매
드라이이스트
6g 구매
검은깨
1Ts 구매
카로티노쿠킹오일
적당량 구매
올리브유 + 녹인버터
15g 구매
물
190ml 구매

[토핑 재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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먼저 그리시니를 굽습니다. 강력분을 체쳐서 준비합니다.

이스트와 소금을 넣어줍니다.

검은깨도 넣어줍니다.

미지근한 물을 넣습니다.

조물조물 한덩어리로 반죽을 합니다.

뭉쳐지고 난 뒤 오일을 넣고 다시 모두 스며들어 매끈해질 때까지 주물러 주세요. 전 색도 곱고 몸에도 좋은 카로티노로했습니다.

한덩리로 뭉쳐진 반죽은 40도 정도 온도에서 40분간 뚜껑이나 비닐랩을 덮어 두세요. 전 중탕을 해서 유리도마를 덮어 두었습니다.

40분 뒤 빵빵하게 부풀어 오른 반죽 완성입니다.

이제 원하는 크기로 가늘고 길게 만들어 줍니다.

200도 오븐에서 구워주시는데요. 크기에 따라 굽는 시간 매우 다릅니다. 작고 가늘은 크기라면 10~15분이면 충분하지만 저처럼 크고 통통한 녀석으로 구우실 거라면 족히 20분 이상 구워주셔야 한답니다.

노릇하게 구워진 왕 그리시니예요.

이제 빼빼로 만들기의 하이라이트 장식 타임이에요. 저는 레인보우 스프링클, 피넛크런치, 미니하트 스프링클, 쌀그로칸트 이렇게 네가지를 준비했습니다.

중탕으로 초콜렛을 녹인 다음

숟가락으로 잘떠서 골고루 발라준 뒤 원하는 스프링클이나 크런치로 장식만 하면 됩니다.

굳는데 시간이 필요해서 컵에 하나씩 꼽아서 식혔습니다.

롱빼빼로 전용 포장지에 포장을 합니다.

리본으로 마무리! 선물로도 손색없는 러블리 롱빼빼로 완성입니다.

: 얇고 가늘게 구워 소금을 짭쪼름하게 뿌려 구우시면 맥주 안주로도 그만이랍니다.

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등록일 : 2010-11-14 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ksalt7

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