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타피루즈

롱빼빼로 만들기

바삭하고 건강한 이탈리아 과자 그리시니를 길게 통통하게 구워 초콜렛을 입힌 맛도 좋고 몸에도 좋은 건강 롱빼빼로랍니다.
2인분 90분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 그리시니를 굽습니다. 강력분을 체쳐서 준비합니다.
이스트와 소금을 넣어줍니다.
검은깨도 넣어줍니다.
미지근한 물을 넣습니다.
조물조물 한덩어리로 반죽을 합니다.
뭉쳐지고 난 뒤 오일을 넣고 다시 모두 스며들어 매끈해질 때까지 주물러 주세요. 전 색도 곱고 몸에도 좋은 카로티노로했습니다.
한덩리로 뭉쳐진 반죽은 40도 정도 온도에서 40분간 뚜껑이나 비닐랩을 덮어 두세요. 전 중탕을 해서 유리도마를 덮어 두었습니다.
40분 뒤 빵빵하게 부풀어 오른 반죽 완성입니다.
이제 원하는 크기로 가늘고 길게 만들어 줍니다.
200도 오븐에서 구워주시는데요. 크기에 따라 굽는 시간 매우 다릅니다. 작고 가늘은 크기라면 10~15분이면 충분하지만 저처럼 크고 통통한 녀석으로 구우실 거라면 족히 20분 이상 구워주셔야 한답니다.

오븐

노릇하게 구워진 왕 그리시니예요.
이제 빼빼로 만들기의 하이라이트 장식 타임이에요. 저는 레인보우 스프링클, 피넛크런치, 미니하트 스프링클, 쌀그로칸트 이렇게 네가지를 준비했습니다.
중탕으로 초콜렛을 녹인 다음
숟가락으로 잘떠서 골고루 발라준 뒤 원하는 스프링클이나 크런치로 장식만 하면 됩니다.
굳는데 시간이 필요해서 컵에 하나씩 꼽아서 식혔습니다.
롱빼빼로 전용 포장지에 포장을 합니다.
리본으로 마무리! 선물로도 손색없는 러블리 롱빼빼로 완성입니다.
팁-주의사항
얇고 가늘게 구워 소금을 짭쪼름하게 뿌려 구우시면 맥주 안주로도 그만이랍니다.

등록일 : 2010-11-14 수정일 : 2016-02-12

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