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자몽쥬스

◐ [돈까스] 마늘향이 솔솔~ 안심 돈까스

오랫만에 집에서 돈까스를 만들었어요~

돈까스는 은근히 손이 많이 가서 집에서 잘 안 만들게 되는 메뉴잖아요~ㅎ

 다양한 종류의 돈까스가 있지만

저는 가장 기본적인 돈까스를 만들어봤어요~ (만들기가 쉬워서...ㅋ)

  이번에 만든 돈까스가 색다른 점이 있다면, 마늘을 듬뿍 사용하였다는거죠~

언뜻 마늘향이 강하고 매울것 같지만 전혀 그렇지 않답니다.

마늘향이 은은하게 나면서 부드럽고 연한 돈까스 맛이 정말 좋아요~


 


 재료 

+ 돼지고기(돈까스용, 안심) 500g, 샐러드용 어린잎 적당히, 돈까스 소스, 튀김용 기름

+ 돼지고기 밑간 : 다진마늘, 청주, 소금, 후춧가루 약간씩,

+ 튀김옷 : 계란 2개, 밀가루, 빵가루 적당히

  

  만드는 법 




저는 부드럽고 연한 하이포크의 안심(돈까스용)으로 준비하였어요~ 

돼지고기는 키친타올에 올려 수분을 제거해주세요. 

그리고 다진마늘, 후춧가루, 청주도 준비하시구요~

 큰 접시에 고기를 올리고 청주, 소금, 후춧가루를 적당히 뿌린 다음

다진마늘도 넉넉히 올려 골고루 펴주세요~

 + 이렇게 밑간한 고기는 바로 사용하지 말고 냉장실에서 30분 정도 두세요~ 

 

 

 

밀가루 → 계란물 → 빵가루 순서로 튀김옷을 입혀주세요.

후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 노릇노릇 하게 앞뒤로 잘 튀겨주시면 됩니다~

 튀긴 돈까스는 기름기를 빼주시구요~~

+ 샐러드 야채도 씻어서 줄기를 제거해주세요~

돈까스에는 양배추를 얇게 채썰어 마요네즈, 케찹을 뿌려서 먹으면 맛있는데,

저는 집에 있는 어린잎을 사용하였어요~




 돈까스는 먹기 좋은 크기로 잘라서 샐러드 야채와 함께 접시에 담아주세요~

 

 





취향껏 돈까스 소스를 뿌려 주시면 됩니다~ 







 

 

 

 


 

by 자몽쥬스  

 

 


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등록일 : 2010-10-29 수정일 : 2010-10-29

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