Name: 감자 옹심이 냉국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이; 양배추; 적채; 감자; 멸치다시육수

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2,893

카푸치노

감자 옹심이 냉국

제철감자로 쪽득한 옹심이를 넣어 만든 이색냉국 소개해드려요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

감자는 강팜에 갈아줍니다.

물을 1/2컵 정도 갈은 감자에 넣고 거즈에 걸러 꼬옥 짜줍니다. 감자를 짠 물은 버리지 마시고 30분이상 그대로 놓아두세요.

오이,양배추,적채는 채썰어주시구요.

감자물을 윗물을 따라버리면 바닥에 하얗게 전분이 남아요.

감자전분, 소금을 넣어 반죽합니다.

잘치대서 동그랗게 만들어 줍니다.

끓는물에 감자옹심이를 넣고 삶아주신후에 얼음물에 퐁당 넣은후에 체에걸러 물기를 빼주세요. 그릇에 육수를 담고 식초를 넣은뒤 감자옹심이, 오이, 양배추, 적채를 담으면 완성. 모자란 간은 소금이나 간장으로 맞춰주세요.

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등록일 : 2010-08-05 수정일 : 2015-06-29

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