고등어~

등푸른생선이고 몸에 좋은 성분이 많아서

많이 먹으라고 하나~

비려서 싫어하는 사람도 꽤 있더라구요~

비린걸 아예~ 못먹는 사람도 봤어요~

비린걸 소화 분해 하는 능력이 없다네요~ㅋㅋ

고등어 비리게 않게하는 방법 알려드릴께요~

고등어조림

비리지않은~ 고등어조림

양념맛이 좋은 고등어조림

만들기

재료 : 고등어 1마리, 감자2개, 청양고추1개,홍고추 1/2개,

간장1/2컵, 마늘1T,고추장1T, 고추가루1T, 올리고당2T, 매실청1T... 청주(소주)3T

고등어

대표적인 등푸른생선인 고등어는 EPA와 DHA의 보고로

자라나는 아이들이나 수험생에게 아주 좋은 생선입니다.

등푸른 생선의 불포화지방산은 동맥경화와 뇌졸중을 예방한다.

★ 고등어 안비리게 하는 방법 ★

고등어 껍질위에 아주 얇은 막이 있어요~

이막이 바로~ 비린내가 많이 나거든요~

요걸~ 살짝 벗겨내면 비린내가 안난답니다.

고등어회도~ 요 막을 벗긴다지요~

껍질이 너덜해 질 수 있으니~

조심해서 껍질을 벗기세요~ㅎㅎ

양념 : 간장1/2컵, 마늘1T,고추장1T, 고추가루1T, 올리고당2T, 매실청1T 섞어놔요~

단맛,짠맛은 식성에 따라 ~ 가감하세요~

파, 홍고추,청양고추는 어슷썰어놔요~

무를 넣어도 좋고~

전~ 구제를 기다리는 감자가 있어서~

감자 2개를 두껍게 잘라서 냄비밑에 깔고~

손질한 고등어를 얹고~

청주(소주)를 뿌려요~

양념을 얹고~ 다시마물이나 물을 1컵정도 넣고 끓여요~

이때~ 뚜껑을 덮지 마세요~

감자가 익을 정도가 되면 파,고추를 넣고 국물을 끼얹어가며 졸여요~

국물이 빠뜻해질때까지요~

고추장 양념맛이 일품이예요~

비린맛도 안나서 좋아요~

너무 짜지않게 만들어~많이 먹을 수 있답니다.

경상도에가니~

요걸~ 상추쌈 싸서 먹더라구요~

맛이 좋아요~

쌈을 많이 먹을 수 있으니~ 좋지요~

감자도 아주 맛나지요~

아니~ 요즘~

제가 몸상태가 안좋아선지~

사진이 왜 이런지 모르겠어요~

다 흔들렸지요~

찍을 땐~ 괜찮아 보였거든요~ㅎㅎ

오늘저녁~

고등어조림 어떠세요?

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등록일 : 2010-06-17 수정일 : 2010-06-17

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